这种草的正式名称为山苦草，其他名称还有苦草、解土莲、小苦麦、苦叶苗、豆沙、苦麻、黄鼠尾草、小苦菊苣、活血草、血——诱捕草。丹、苦丹、苦丁菜、苦黛子、苦丹菜、燕二伊、槐花为菊科植物苦丁菜的全草或根。早春采收，洗净鲜用或晒干。生于山野荒野，为田间杂草。分布于我国华北、华东、华南地区。
不知道这草的人都是杂草，知道它的价值的人就会充分利用它。
冷沙拉用苦菜。苦菜是春季常见的野菜。它们的叶子细长，叶子呈锯齿状，花朵小，呈鹅黄色。它们清新优雅。春天来了，我总是挖一些苦菜来吃。简单的吃法就是洗净后沾酱生吃。将苦菜浸在酱汁中，没有苦味，吃完感觉清爽。但苦味食物不宜一次性吃太多。太苦的食物很容易引起恶心、呕吐、胃部不适等不适反应。另外，将苦菜蘸酱可以抵消苦菜的苦味。
苦菜的主要功效：：清热解毒、凉血、消痈排脓、祛瘀止痛。
主治：用于肠痈、肺痈高热、咳嗽吐脓血、热毒疔疮、疖肿痛肿、胸腹疼痛、阑尾炎、肠炎、痢疾、产后腹痛、痛经。与鱼腥草、桔梗、薏苡仁、冬瓜子、芦根等配伍，用于治疗肺脓肿（肺脓肿）；水煮还可防治胆囊炎等疾病。
温馨提醒：脾胃虚弱者不宜食用，不能与蜂蜜同食。