澳洲皇帝蟹

澳洲皇帝蟹

众所周知，山珍海味往往代表着美食的最高水准。今天我们不说山珍海味，只说海鲜。世界上的海鲜品种有上万种，但顶级的却只有那么几种！无论在世界哪个国家、哪个菜系，想要拥有一场高端的宴会，就必须要有一些高端的海鲜食材。精湛的厨艺与顶级的食材相得益彰！就像澳洲龙、象拔蚌、帝王蟹、澳洲鲍鱼、东方星斑、苏梅、蓝鳍金枪鱼、虎河豚等等。无论市场如何变化，它们都是餐桌上永恒的经典。看看这些优质海鲜，你吃过几种？

澳洲帝王蟹

虽然名字和帝王蟹很相似，但它们是两种不同的螃蟹！帝王蟹是螃蟹中体型最大的，不愧是蟹中皇帝！被称为“癌症”。这种螃蟹一般每只重8公斤以上，较大的可达10公斤至15公斤！这绝对是重量级的高端食材！一只8磅重的澳洲帝王蟹动辄就要上千元！

由于澳洲帝王蟹体型巨大，一次可以吃多只螃蟹，享受多种口味。其实，帝王蟹的美味并不需要复杂的准备工作。直接蒸或者煮就足够美味了。

在这个寒冷的季节，约上三五好友，煮上一只15斤的帝王蟹，大快朵颐吧！这样的生活比皇帝的生活还要享受！

澳洲龙虾

这在中国绝对是有名的。据说温州的高端婚宴一定要有澳洲龙虾，否则会被认为没有诚意。澳洲龙虾个头比较大，很肥美，肉嫩可口。因此，它在我国有着广泛的消费群体，是高档宴会中不可缺少的菜肴。刺身是用新鲜的澳洲龙做的。虾肉被切成薄片，几乎是透明的。拿起一块放进嘴里。你立刻就能感受到澳洲龙的清爽甘甜的味道。口感细腻滑爽，略带弹性。不习惯吃生鱼片的人也可以选择蒸或者用XO酱炒。不同的做法有不同的风味，但澳洲龙虾的鲜甜度始终不变。

在中国，奥龙已经成为一种非常强大的主流食品成分，甚至比黄金还要强大。即使在高消费受到遏制的今天，奥龙的身价依然没有降低。它走自己的路，在复杂多变的水产品市场中傲然领先。量价稳定。奥龙的成功说明了一个简单的道理：保持产品的优良品质才是永恒的价值。

奥龙也是中国宴席上必不可少的食材。别以为这些只是大城市的大酒店才用的。有些乡村宴会必须使用5斤以上的奥龙。每场宴会的需求量在200桌以上。每桌一份！有钱人都住在农村，中国的乡村宴会正式进入高端宴会领域。

北海道红毛蟹

著名的红毛蟹是日本三大名蟹之一。产地是北海道。身体坚硬，长满短毛。充满新鲜的蟹肉和丰富的蟹黄。最美味的是冬季产卵期后的雄性，深秋到初冬身上产卵的雌性也很美味。日本北海道的红毛蟹品质远远超过俄罗斯和韩国海域的红毛蟹。

新鲜的红毛蟹一般制作成刺身，味道微甜，外形美观。是高级餐厅、日本餐厅必备的深海食材之一。红毛蟹和该地区的其他螃蟹一样喜欢低温。一般来说，其优选温度是零上5度。

澳洲巨型鲍鱼

来自澳大利亚的纯野生鲍鱼。众所周知，澳大利亚广阔的海洋、纯净的水质、优越的自然环境为鲍鱼的生长提供了良好的条件。这里出产的鲍鱼个头大、肉厚，在世界各地都很有名。澳洲巨型鲍鱼可用于蒸、炒、刺身等菜肴。味道非常鲜美，而且有嚼劲。一口吃下去，真是太满足了。还可以用来做汤，非常滋补。

阿拉斯加帝王蟹

连不吃海鲜的人都听说过它的名字！作为阿拉斯加深海海鲜的代表，阿拉斯加帝王蟹深受消费者的喜爱。它体态健壮，蟹肉肥美。由于生长在寒冷无污染的海域，其肉质非常紧实、光滑。当你把蟹肉咬进嘴里时，鲜甜细腻的味道就在眼前。它在舌尖蔓延，给你留下难忘的回味。

来自贝隆的法国牡蛎

世界各地的牡蛎分为两种：铜牡蛎和石牡蛎。此牡蛎为铜牡蛎，号称牡蛎中的极品，属于重味牡蛎类别。超级牡蛎爱好者的深水体验区。如果您是新手，我绝对不建议从 Veron 开始。这种牡蛎是扁平状的牡蛎，产于法国庇隆河河口咸水与淡水交汇处。因其具有独特的金属气味，又名铜牡蛎。

贝隆生蚝分为11个等级，根据生蚝壳的大小和重量进行分级。最小的为 6 号，较大的为 5 号，以此类推。 1号之后，较大的将被评为“0”。 90克为“0”，最大为“00000”。太小了没肉吃，太大了肉又硬，所以带三四个“0”的最好养3到3岁左右。 5年，口感和味道达到顶峰。贝隆生蚝获得法国AOC原产地认证。

味道最好的贝隆牡蛎一般需要4-6年的生长时间。贝隆生蚝一年四季都不能吃。最好的月份是九月、十月、十一月和十二月。既然是重口味的生蚝，就必须搭配品牌酒才能达到全面的口感。廉价的酒无法压制庇隆生蚝铺天盖地的猛烈攻势，尝起来就会有麻木的感觉。强壮的庇隆牡蛎因此被称为牡蛎之王。

阿拉斯加长脚蟹

它的身体庞大，身体两侧长着两排长长的蟹腿。完全展开时，甚至可以达到半人高，因此被称为长腿蟹。生长于寒冷纯净的阿拉斯加深海，肉质肥美细嫩。它可以用在很多菜肴中。无论是铁板烧、炭烤还是葱姜烤，都让人忍不住沉迷于它的味道。不过小编认为，如此新鲜的海鲜如果直接做成刺身，最能体现其原汁原味。将蟹腿肉剥去，沾上少许生鱼片专用的酱油和醋。吃下去你就会感受到无与伦比的甜味和美味。仔细品味一下。肉质细嫩、滑嫩、富有弹性。同时，蟹肉的鲜味也被释放出来。这个时候不用再说话了，埋头吃饭就行了。

法国翡翠生蚝

翡翠蚝的特点就是颜色是绿色的！这些生蚝中的顶级生蚝都贴有“红标”。这是法国农业部提供的标签，代表着非常严格的质量控制体系。只有通过检验标准的牡蛎才能获得此标签。

翡翠牡蛎生活在充满低密度野生蓝色硅藻的水域中。它们不断滤食营养美味的蓝色硅藻。蓝色色素分子也慢慢积聚在鳃中，与自身亮黄色的鳃混合。经过平板反应后，就产生了我们珍贵的绿色（黄+蓝=绿），这就是“翡翠蚝”形成的原因。非常罕见，但 100% 天然。

风味特点：蚝肉如黄油，内坚外嫩，入口富有弹性。一开始有浓浓的海水味，逐渐变得更甜，然后暗流着带有金属味的榛子香气。肉汁弥漫，味道略显复杂，但感觉非常好。

澳洲香槟蟹

一种比较稀有的螃蟹，主要产于西澳大利亚州南部海域。目前只有纯野生的，尚无法人工饲养。这种螃蟹主要出口到中国。其外观呈淡金黄色，蟹壳布满尖刺，颜色与香槟色相似，因此澳大利亚人简称其为“香槟蟹”。这种生长在深海的螃蟹，肉质非常细嫩，颜色也很特别。端上餐桌时，绝对是一道引人注目的美味佳肴。

悉尼岩牡蛎

最著名的澳大利亚牡蛎是悉尼岩牡蛎。又名悉尼石蚝。此生蚝金属味浓郁，肉质鲜美有弹性，味道淡淡的甜味。由于悉尼岩牡蛎品质较高，产量较少，价格也相对较贵。目前，悉尼岩牡蛎出口到中东、新加坡和亚洲香港。

澳大利亚许多顶级厨师也选择悉尼岩牡蛎作为食材。因此，悉尼岩牡蛎可以在澳大利亚境内食用。产量少、价格高，这也是其在中国市场上稀有的原因之一。

悉尼岩牡蛎有深黑色的贝壳。比较容易区分。这种牡蛎是吃深海海藻长大的，个头虽小，但味道鲜美。味道丰富而浓郁，带有持久的矿物质和金属余味。悉尼岩牡蛎的味道像酒一样浓郁，是经验丰富的美食家的选择。它产生强烈的矿物味，在口中爆炸并持续很长时间。

鲑鱼王

英文名：King.并非所有鲑鱼都有资格成为王鲑。王鲑是鲑鱼家族中的顶级品种，具有独特的肉质结构。其含有的天然鱼油含量明显高于其他三文鱼，尤其是欧米伽油。王鲑对环境非常敏感，对水质和温度都有严格的要求。因此，王鲑的数量非常稀少，主要以养殖为主。尽管如此，新西兰帝王鲑仍算得上是鲑鱼的顶级代表。帝王鲑的天然鱼油含量是三文鱼中含量最高的，肉质细嫩，口感饱满，味道鲜美浓郁。

肥美细腻的新西兰帝王鲑是在南岛斯图尔特岛的天然渔场养殖的。斯图尔特岛是新西兰南部的一座火山岛。它位于南太平洋南岛以南32公里处，隔弗弗海峡与南岛相望。

帝王鲑外观独特，皮肤银白色，体态丰满，中间呈圆形。与普通三文鱼相比，王三文鱼的体形更圆润，可以切成更大、更漂亮的鱼片。鱼腹较厚，尾较短。具有较高的经济价值，更有利于烹饪。帝王鲑的鳞片非常小，通常在烹饪过程中会融化，因此准备烹饪时无需去除鳞片和皮肤。鱼皮烤好后，变得酥脆可口。新鲜的橙色果肉和丰富的白色脂肪图案之间的对比使其成为三文鱼生鱼片或三文鱼鞑靼等生盘的理想搭配。

鬼虾

Oni Ebi 也称为 Ebi，在中国称为鬼壳虾。这种虾非常稀有，原产于日本山阴滨坂渔港。坚硬的虾壳有橙色条纹，上面布满了锋利的刺和锯齿。它看上去十分凶猛，因此得名。虽然外表看起来很吓人，但是却是难得一见的美味。极其鲜甜的味道，可以轻松杀死甜虾和牡丹虾。虾肉弹性恰到好处，非常适合做生鱼片。

俄罗斯棕蟹

又叫面包蟹，生长速度比较慢，市场上一般看到的重量在1公斤左右。对于爱吃蟹黄的人来说，这种螃蟹绝对不能错过，因为它的蟹黄非常多，是普通螃蟹的好几倍，看得人流泪。

北海道帝王蟹

北海道帝王蟹是北海道的鳕鱼养殖蟹，是重要的商业捕捞螃蟹品种。它自然分布在北太平洋的冷水海域，从日本海、鄂霍次克海到白令海。其肉质鲜美、富有弹性，是来北海道的游客不可错过的正宗美味。

与智利帝王蟹相比，北海道帝王蟹的品质似乎更高一些，应该是帝王蟹中的佼佼者。它可能适合高档餐厅。北海道位于日本北部，占日本面积的五分之一。它是日本四大主岛中最北端的岛屿，也是日本第二大岛。人口只有东京的一半，人口密度极低，大部分集中在以札幌为中心的小樽和旭川之间。北海道以其樱花和极为迷人的雪景而闻名于世，还有不逊色于普罗旺斯的薰衣草花海。

北海道四面环海，水质纯净，水温寒冷，提供鲜甜的海鲜，捕捞量为日本第一。北海道帝王蟹生长在海底200至300米之间。为北海道三大名蟹之首。由于北海道水质清澈，螃蟹又大又鲜美，北海道帝王蟹名不虚传！又大又肥的蟹腿肉质细嫩，味道鲜甜，真是让人垂涎欲滴！无论冷吃还是火锅，都是超级吃货的首选！每只北海道帝王蟹的重量为1500克-2000克。

法国吉拉多生蚝

国内市场最受欢迎的法国生蚝品牌。味道清淡。法国吉拉多生蚝被誉为“生蚝皇后”。不用仔细看就能发现，每只吉拉多生蚝的蚝壳上都有一个独特的“G”标志。肉质洁白、细嫩、肥美、多汁。轻轻啜饮，将蚝肉和蚝汁吸入口中，闭上眼睛慢慢品尝，可以感受到其独特的甜鲜味道，带有独特的榛子香气，很有层次感。

法国吉利生蚝 GEAY

这是法国非常有名的牡蛎。刚刚开始接触生蚝的食客可以从吉利生蚝入手。这是因为相比于贝隆生蚝的浓郁口感，吉利生蚝的口感和味道都比较柔和，容易接受。吃吉利生蚝的第一感觉就是海水的咸味。然后当你咀嚼时，口中的牡蛎肉会散发出柠檬般的香味。蚝汁流入口腔的每一个部位，带出蚝的鲜甜味道。回味无穷。

法国玫瑰粉钻生蚝

有没有什么非常优雅的名字？生蚝有着如此浪漫的名字，可能是女性朋友的最爱。因为它的外壳略带粉红色，感觉非常浪漫，所以法国人也称它为“法国牡蛎公主”。肉质肥美细嫩，柔软滑嫩，味道香甜，有蘑菇般的香气。营养丰富，可美容肌肤。

虎河豚鱼

托拉河豚被公认为500多种河豚中最美味的河豚。用它制作的生鱼片在日本被誉为“白生鱼之王”。成年野生虎河豚重达4至8公斤或以上，长约70厘米。他们的肉是白色的，脂肪较少。它们是最好的河豚鱼原料，但也是毒性最大的。冬季是虎河豚最美味的季节，尤其是12月到2月。由于河豚即将进入产卵期，肉色晶莹剔透，口感极其鲜美。

尤其是5公斤以上的天然虎河豚，口感极其浓郁，口感粘稠，而且很容易控制鱼片的大小。是高端吃货的梦想。

在日本，一份虎河豚套餐要5000-6000元人民币。

除了老虎河豚的刺身之外，最值得品尝的就是河豚的白鱼了。最大的鱼白可长达30多厘米。这对天然河豚鱼白重达2公斤多，对于鱼白爱好者来说是个好消息。

白子烧有盐烤和酱油烤两种方法。口感浓郁的盐烧和焦香浓郁的酱油烧都很美味，可以根据自己的口味和当天的心情来选择。白子烧的特点是质地非常嫩滑，外焦里嫩。当你吃它的时候，它会像黄油一样在你的嘴里慢慢融化。

法国蓝龙虾

在法国美食中，“布列塔尼”是一个经常出现的词，而且大多与海鲜有关。而这里还有一种极为罕见的海洋生物——蓝龙虾。平均而言，一百万只龙虾中只出现一只蓝色龙虾。是一种堪比活化石的稀有海洋生物。

与其他龙虾相比，蓝龙虾的生长期较慢。平均需要 7 年时间和 30 至 35 次蜕皮才能长到 2 磅大小。不过，蓝龙虾的肉质与年龄、大小无关。蓝龙虾无论大小，肉质都非常细嫩、鲜甜，一入口就能感受到浓郁浓郁的龙虾风味。

稀有的东西总是特别珍贵。蓝龙虾的产量如此稀有，捕获的蓝龙虾大部分都保留给法国人自己吃。可以说是非常罕见的。目前，在中国市场上很难见到正宗的野生法国蓝龙。

蓝龙虾无论大小，肉质都比较嫩滑。只需将其蒸或在盐水中煮即可带出其鲜味。生鱼片也有提供！堪比奥龙！其实吃蓝龙虾的意义不仅仅在于是否美味，它的稀有更是品位与奢华的象征，有吗~

贝壳之王：砗磲

砗磲主要分布于印度洋和太平洋。砗磲（拼音chequ），中国有6种，分布于台湾及南海各岛礁。日本主产地：冲绳。在日本怎么吃：生鱼片。日本天然野生蛤蜊的美味程度为4星，最高为5星。砗磲的日文名称：ヒ。所有砗磲物种均被列入国际自然保护联盟 (IUCN) 2013 年濒危物种红色名录 Ver 3.1。所有物种均被《华盛顿公约》CITES附录II列为二级保护动物。中国重点保护水生野生动物名录中也将鲻砗磲列为国家一级保护海洋生物。

砗磲是软体动物纲和双壳纲的海洋动物。有1科2属9种，均为热带物种。它们通常用足丝生活在珊瑚礁上。砗磲是海洋中最大的双壳贝类，被誉为“贝壳之王”。最大的蛤蜊长度可达1米多，重量可达200​​多公斤。壳厚实，壳边如齿，两壳大小差不多，内壳洁白光滑，洁白如玉。外部韧带，通常有一个大的足孔。铰链部分有1个主齿和1~2个后侧齿。外套膜痕迹完整，前内收肌消失，后内收肌靠近中心。蛤的外套膜内有大量的虫黄藻。在膜中玻璃体的帮助下，虫黄藻大量繁殖并作为自身的营养物质。两者形成特殊的互利共生关系。

在传说中，巨蛤经常被误解为“杀人蛤”或“食人蛤”。 《美国海军潜水手册》甚至详细介绍了如果被抓住的话如何切断巨蛤的内收肌以逃脱。然而，巨蛤并不是特别具有攻击性或危险性，而且它们也不是肉食性贝类。巨蛤确实有关闭双壳的能力，但这是一种防御行为。没有任何人类被以这种方式困住的记录。砗磲个头巨大，壳内的肉质比普通扇贝还要丰富。蛤肉越大越好。肉质鲜美，被认为是上等产品。其内收肌（俗称“蚝筋”）是天然海鲜食品中的极品。吃时撕成细条，长时间咀嚼。味道还不错，特别新鲜。如今，蛤肉每公斤售价近千元。下图中的巨蛤至少有30多岁了。

文蛤肉厚，味甜，适合生鱼片或清蒸，保持原味。其中以制作砗磲刺身为最佳。这砗磲刺身有着世界刺身狂人的传说！

澳洲翡翠鲍鱼

壳呈极鲜亮的绿色，犹如极品玉石，故名“翡翠鲍鱼”。只有南澳优越纯净的自然环境才能培育出如此优质的鲍鱼。撬开外壳，可以看到鲍鱼肉质肥美细嫩，肉质鲜甜。这是一种非常稀有的成分。

海蝉虾

又称海蝉、深海琵琶虾，产量十分稀少。它是一种极为罕见的深海虾，比普通龙虾更加珍贵。每一个重400克-600克。肉质鲜美细腻，味道香甜，风味浓郁。如果你有机会看到它，无论如何你都必须尝试一下。

红龙

它的外观呈深红色，非常坚固。当你伸手去抓它时，它就会挥舞着一双大钳子，来势汹汹地攻击你！一看就知道肉质很有弹性，味道鲜美，在中国有着广泛的受众。

花龙

很漂亮！壳呈青色，布满彩色斑点，故又称“七彩龙虾”或“锦绣龙虾”。光听名字就可以想象它有多么美丽。如果你参加的宴会上有这样一道菜龙虾，你会立刻感觉宴会的水平提升了不止一个台阶。

花龙味道鲜甜。如果是生鱼片，龙虾肉切成薄片冷藏，从头到尾端上来，会非常壮观！花龙又名七彩龙虾。原产地在越南、印度尼西亚等地区，中国广东沿海也有大量养殖。又名花龙虾，又名锦绣龙虾、花斑青龙虾等不同名称。优雅的外观和迷人的色彩。

加拿大龙虾

它是加拿大最具代表性的海鲜，生长在寒冷的加拿大大西洋水域。加拿大渔业部门对龙虾捕捞有严格的规定，保证了加拿大龙虾的优良品质。只有达到规定尺寸的龙虾才会被捕获，较小的龙虾将被放回大海。因此，端上餐桌的加拿大龙虾个个肥美肥美，味道极佳。

加拿大象拔蚌

说起象拔蚌，很多人可能都比较熟悉。它是贝类食材中的佼佼者，跻身顶级海鲜之列，是深受中国人和日本人喜爱的顶级美食。象拔蚌又名帝王蛤、女神蛤。因其虹吸管大而肉质，形似大象的鼻子（象拔蚌），故被称为“象拔蚌”。世界各地的象拔蚌品种很多，但以加拿大象拔蚌最为著名。

象拔蚌看似不起眼，但却是一种非常高端的食材。因其有长长的象鼻状虹吸管，故名“象拔蚌”。它喜欢将自己埋在海底深处，必须由专业潜水员捕获。

加拿大象拔蚌是最优质的蛤蜊原料，其肉质和口感明显优于其他象拔蚌。其虹吸肉质洁白细嫩，一般用来制作生鱼片。蛤肚可以用来煮粥。

捕捉象拔蚌时要非常小心。注意根部而不是头部，因为这种动物喜欢射水，而且可以射很远！一不小心就会被打到脸上！

加拿大珍宝蟹

是一种体型大、出肉率高、性价比高的螃蟹。在中国大量使用。肉很好吃，最重要的是价格也不贵。喜欢吃螃蟹的可以放心吃～在中国各种宴会上都广泛使用！

美洲象拔蚌

美国近90%的象拔蚌出口到中国。因为形补形，这就是美洲象拔蚌如此受欢迎的原因。不过小编认为更大的原因是象拔蚌的味道鲜美。口感脆嫩，带有一丝甜味。无论是刺身、水煮、炒，都非常美味。美洲象拔蚌的最大特点是它是纯野生产品。

新鲜牡丹虾

你吃过活牡丹虾吗？每个重量都超过2个ta，活泼且极为美味！价格很高！

蓝鳍金枪鱼

蓝鳍金枪鱼，也称为“黑色金枪鱼”，是金枪鱼的顶级物种。目前，由于蓝鳍金枪鱼的过度捕捞，某些物种受到威胁，价格上涨。事情稀有又昂贵，而且价格自然是金枪鱼界最高的。有一个说法：“世界上有90％的野蓝鳍金枪鱼在日本人的肚子里快乐地游泳。”甚至西班牙，希腊，北美，新西兰，摩洛哥和许多其他国家也已成为日本金枪鱼的重要来源。

金枪鱼历史上最高的拍卖价格是2013年1月5日，当时来自县Oma的222公斤蓝鳍金枪鱼的售价为1.554亿日元（约1.1亿元）。

这是由金枪鱼最好的部分制成的寿司。它叫做Big Toro（おおとろ），据说您必须以​​50,000日元（约3,500元）购买它才能收回费用。

南非孔雀鲍鱼

南非位于非洲最南端，在那里聚会了两个海洋。它以其迷人的自然风光和独特的地理位置而闻名。冷大西洋水域和印度洋温暖的潮流的交汇处创造了最佳的自然环境，并成功地繁殖了各种海洋生物。

南非鲍鱼，众所周知。在香港被称为孔雀鲍鱼。规格是5个Heads-6 Heads-7 Heads-8头。味道比澳大利亚鲍鱼更光滑，更柔软。外观：外壳是白棕色的，表面上有径向坑，有时是绿色的斑点，例如孔雀散布尾巴，因此称呼孔雀鲍鱼的名字。最大的是手的一半，重约四到五个ta。

口味：南非对面是大西洋，有快速的水流和强风和海浪。鲍鱼必须用力吮吸岩石，以防止其被海水冲走。因此，肉相对牢固，味道令人耳目一新，鲍鱼味很浓郁。由于孔雀鲍鱼坚韧而坚固，如果煮太久，它将变得艰难。它仅适合在花汁中炸。这是美味的，同时又艰难。六个新鲜的南非鲍鱼的头蒸着蒸，然后再撒上由鱼酱和牡蛎酱制成的酱汁，充满鲜味。新鲜的南非孔雀鲍鱼酥脆可口，使其成为难忘的一餐。

孔雀鲍鱼的肉，柔软而弹性的质地和浓郁的鲜味，它的鲜味不亚于著名的澳大利亚鲍鱼。

ezo马粪便海胆

人们经常称之为北海道马粪便海胆实际上是指Ezo Horse Dung Sea 。 Ezo Horse Dung Sea 来自紫锥花的紫锥菊属。因此，它与马粪便海胆有关，但绝不是相同的物种，需要区分。 Ezo Horse Dung Sea 的外观与马粪便海胆的外观非常相似，但它较大，直径约为7厘米，并且具有鲜红色的壳。 Ezo Horse Dung Sea 主要在日本北海道，朝鲜半岛，中国东北部和俄罗斯生产。

Ezo Horse 的性腺是橙红色的，因此在日本也被称为红海顽童。它的味道丰富，甜美，非常有力，使其成为人们的最爱。

挪威帝王蟹

挪威的柯克尼斯（）小镇是著名的国王螃蟹的制作人。这里生产的国王蟹非常大，每个螃蟹都和盆地一样大，螃蟹腿也很厚。据说当地人只吃螃蟹时只吃螃蟹腿，然后直接扔掉螃蟹的身体。这确实是一种浪费〜只看它的外观，您可以说它有很多肉。更罕见的是，肉根本不浓，非常新鲜和嫩，没有腥味。如果您的食欲很小，则可能可以吃两个螃蟹腿。简而言之，当您遇到挪威国王螃蟹时，您应该大胆并随心所欲！

红斑点石斑鱼

Zhizi Yutai是红斑点的石斑鱼。鱼的身体是红棕色的，头部和后部较暗，腹部较轻。头部和侧面被橙红色的斑点密集地覆盖，与学生一样大。常见的身体长度约为40厘米。日本标准名称 Hata是“あこう”，它在非常有名。夏季， hata的薄片几乎与冬季的河豚相提并论，因此有一个关于“冬天的河豚鱼，夏天的鱼”。新鲜的野鸡羽毛很昂贵，在夏季是一条高端鱼。

野生鹰

越南水域中的野生鹰，自然而非耕种。纯净的鲜味，确实是最好的。每块的重量是2kg-5kg-8kg等。野生鹰越大，它越昂贵。

关于海鱼，总是有一个说法：“第一个是，第二个是，第三个是鲭鱼”。自然，这三种鱼类与最好的冷冻鱼密不可分。市场上有最多的品种，有五个或六个常见的东西：白色， ， ，Eagle ，Black 等；最不常见的是，但最近市场上有人工繁殖。西班牙鲭鱼许多人不知道其医疗价值。定期食用在治疗贫血，过早衰老和营养不良方面非常有效。

在高端广东餐厅中发挥主导作用的冷藏食品可能看起来像普通的食物，但实际上它具有很大的潜力。只有精通食物的美食才能理解这一点。 “ Jiuye”在海边长大，在吃冷食物方面有很多经验。

他说，白色和黑色的体重大多是五，六个。当炒至香，然后用苦葫芦煮沸时，它们非常美味。黄色不是很受欢迎。在市场或餐馆出售的大多数鱼都是养殖的鱼，它们平淡无味。只有野生鱼是值得品尝的。最好的是Eagle 。它最好是煮熟或煎炸，但在海洋中也是最昂贵的。

“当你吃了鹰时，再次吃其他鱼会感到毫无味道。”甚至鱼和鲭鱼都很难过。 “鹰水是上层和中部温水的昂贵海鲜。它的特征是圆头，例如鹰鼻子，平坦的身体和短尾鳍。越多，您吃的越多，对海洋最阳性的越多钓鱼后，这是非常美味的。

台湾老虎蟹

这个螃蟹，科学名称Xu Crab，通常称为老虎蟹。这是台湾制作中最好的。泰国的生产是第二。看起来很奇怪，就像虾和螃蟹一样。在台湾省，彭古的产量最多，贝壳和美味的味道。当然，不会再有美丽的螃蟹。这个螃蟹的价格将一次又一次上涨。如果您想吃真正的老虎蟹，您将获得更高的价格。哈哈，食物并不容易。

台湾老虎蟹的味道有点甜。如果老虎蟹是新鲜的产品，请直接蒸。目前，中国市场通常使用泰国虎蟹作为主要流通，因为价格相对便宜，并且主要是冷冻产品。

幽灵老虎鱼

幽灵老虎鱼，科学名称日本鬼，别名鱼老虎，老虎鱼，石头野狗，石鱼等。身体长度约为30厘米，身体表面没有鳞片，身体长，稍平坦，胸鳍很大，尾鳍是圆形的。背面和腹部鳍有毒，末端的有毒腺有毒。 “幽灵老虎鱼”这个名字的原始含义可能是“像鬼一样丑陋的鱼”。

海水鱼，住在海湾深约200米的海底。它在日本西部地区特别珍贵。最近，它逐渐成为关东地区的高级鱼类。活泼的幽灵老虎鱼在市场上卖得很高。这不是普通的家庭美食。出现。

原籍的主要地点是九州和其他地区。最好的品味时期是春季晚期至夏季。它适用于烹饪方法，例如果汁（果汁，潮汐汁，锅），生食（生鱼片，汤LED），煮沸つけ，Tang 和其他烹饪方法。

葡萄虾

葡萄虾被称为葡萄海或，这与其紫色外壳自然相关。这种虾本身是红色的，但是一旦水从水中掉出来，它就会变成紫色。它主要在北海道生产。输出非常罕见。即使在日本餐馆，也很少看到它。葡萄虾是生鱼片中最好的。虾的味道丰富，肉很新鲜，味道比牡丹虾和甜虾好得多。因此，葡萄虾在日本被称为“老海”。在居民市场中，葡萄虾的价格通常可以达到10,000日元/公斤，有时近20,000日元。

发光的外壳

夜灯外壳。这是日本冲绳水域生产的巨大夜壳。长度为15cm-20厘米，重量通常在1200克和1500克之间。这是一种罕见的成分，非常美味。

发光外壳的内侧是蓝色的，表面是美丽的珍珠颜色。即使在大海的深处，它也可以散发出华丽的光泽，不仅美味，而且销售华丽。

夜间贝类贝类适合高端餐厅，俱乐部和日本美食来生产刺。食用食客后，他们可以将外壳作为纪念活动。可以播放外壳〜像发光一样，它可以摇动它，并且会在晚上发出光线〜这是一个神奇的贝类。

鱿鱼（ika）

大量的荧光鱿鱼属于富山湾深3到400米的大量荧光鱿鱼。这种鱿鱼很小，通常只有7厘米长，并且身体可以在黑暗中排放荧光。日本的富山湾有大量的荧光鱿鱼。从每年三月到六月，荧光鱿鱼漂浮到海面，产卵。 14公里的日本富山湾海岸线将被荧光蓝光所照亮，例如幻想。这也被称为世界上最美丽的地方之一。

Squid被称为 Bay 的风风格。这是每年春季的主要捕鱼期，也是最佳的口味。常见的烹饪方法包括煮熟的骗子，煮熟，塩等，或用煮熟的照明鱿鱼制作寿司。

野生贻贝

石贻贝，也称为星形长笛，因为鳍是黄色的，也称为“黄色翅膀”，高浸入鱼中的成分。广泛分布在日本南部的水域到香港附近。野生石贻贝是一种罕见的高端食用鱼。价格昂贵，鱼嫩而新鲜，可以蒸。

野大黄色鳄鱼

东中国海野鱼的高福伊并非所有人都吃。下图显示了3磅以上的野生黄色脆饼，每个小脆饼的售价约为10,000元。无论其他人是邀请您吃饭还是邀请其他人吃饭，野生大黄色鳄鱼肯定会得到您可以得到的鱼。

五个 Crab

日本海洋中新鲜的代表性美味是螃蟹。它最著名的是三个著名的螃蟹：皇帝螃蟹，红发螃蟹，松叶蟹。尤其是自每年11月初提起松树蟹的捕鱼命令以来，日本的所有地区也开始大力推广高级螃蟹品牌。根据大小和颜色等标准，有100多种螃蟹。日本鸟县是松树蟹的最大地方。从每年的11月初开始，大量船只开始钓鱼松树蟹，并向食客们展示新鲜的螃蟹。除县外，Fukui县（ Crab），Hyogo县（Jinju Crab），“ Akane Crab），，和其他地方也富含Pine -Leaff Crabs。味道代表。

但是，很少有人知道螃蟹的价值远远超出了上述日本著名螃蟹。这个螃蟹的名称是：武伊之星。从11月初的11月初开始，被挽救的最高质量的松木被称为“五个”。通过5个标准评估专业拍卖商。螃蟹壳的宽度大于13.5厘米，重量大于1.2千克，螃蟹脚完成，颜色为浅黄色，身体紧绷，大量的蟹黄色。松树蟹被分为雄性螃蟹，雌蟹也被称为女孩螃蟹！但是，只有上面提到的标准松树蟹雄蟹可以被评为待售的 Star品牌！

挪威大扇贝

在挪威清晨，新鲜的大扇贝即将发布！

挪威扇贝，神话般的美味扇贝。在巨大的海洋宝藏中，您无法想象很多美味的口味。例如，属于挪威水域的野生大扇贝的直径可以达到17厘米。

挪威野生扇贝是生活在挪威水域的最大扇贝，通常被称为扇贝。扇贝可以在从几米到百米的海洋地区发现，但它们在10米到30米的水深中的海洋中生长最多。他们喜欢聚集在相对狭窄和缓慢的水流中。扇贝需要增长4至5年，增长到10至12厘米，并且可以在此时收获。

众所周知，挪威扇贝的直径可以生长到17厘米，但是这种大扇贝很少见，如果没有更长的生长，就无法实现。挪威大扇贝是眼睛捕捉风扇形的贝壳，非常棒。不仅如此，当您打开扇贝的外壳时，您还会发现海洋中最宏伟的“珍珠”被握在手掌上，巨大的乳白色白扇贝肉将立即出现在您的面前眼睛。扇贝既甜又香，味道柔软，像龙虾一样的味道和海洋的美味，所有这些都使人们无法抗拒。

挪威是世界第二个列出的海鲜出口商。除挪威鳕鱼外，大扇贝也是不容忽视的高端海鲜产品。由于挪威水域的水质良好，这里产生的扇贝质量也非常出色。从图片可以看出，这确实是一个名副其实的“大扇贝”。一一的大小像耳光一样大，壳肉是乳白色，肉是甜美而柔软的，浓郁的鲜味是必不可少的。

三文鱼

鲑鱼是日本人称为“魔术鲑鱼”的鲑鱼，市场价格高达每公斤数千元，这是普通鲑鱼的数十倍，这是天空高价！鲑鱼是指在生殖器官中不正常发展的鲑鱼。它的输出非常稀缺。只有10,000分之一，只有10到12月才会捕获。鲑鱼是鲑鱼中最有价值的类型。脂肪含量比普通鲑鱼高20-30％，使其像丝绸一样非常甜美。

北海道的鲑鱼冰冰沙希米是一种著名的当地美食，使用新鲜的冷冻鲑鱼。这种方法是有原因的，因为鲑鱼有很多脂肪，而薄切的鱼则是冻结后的生鱼片。将其放在嘴里后，脂肪慢慢融化在嘴里，味道非常甜。

苏梅

Su Mei是著名的高粉鱼成分代表。 SU MEI最常用的重量是大约600克，最好的价格是最昂贵的。中国市场上约有500克的价格为600-900元。最好的重量约为500克，鱼越大，价格相对便宜。

Su Mei的肉精致可口，通常出现在高端宴会上。

库曼托牡蛎

库曼托牡蛎最初是在日本库曼本县生产的。 1945年被介绍给加利福尼亚，并成功地培养了。这个牡蛎头较小，有明亮的甜味。它在美国非常受欢迎。它被评为美国最著名的牡蛎之一。加利福尼亚州的新鲜海水使库曼托牡蛎令人耳目一新，新鲜和精致。库曼托牡蛎很小。打开后，小心地将海水保存在外壳中，然后喝一些柠檬。随后，独特的淡淡海洋味道和鲜味的海藻味肯定会让您发疯！

这是令人垂涎的创意库曼托牡蛎美食。凉爽的西瓜球，黄瓜泥和牡蛎形成了完美的组合。库曼托牡蛎具有一种香气，甜味和瓜水果的坚硬。一旦他们品尝了它，他们将留下一种非常令人耳目一新的感觉。

尽管牡蛎很小，但它们很集中！最重要的是它的味道非常甜！毫无夸张地说，库曼托牡蛎绝对美味！

西班牙红魔虾

世界第一级成分。西班牙深红色虾（也称为红魔虾，西班牙红虾，魔鬼虾，锣虾和其他名字）是我吃过的最好的虾，没有一个。虾的大脑非常甜，虾很香。中国市场目前没有新鲜产品。因此，该虾对于运输过程中储蓄的温度非常重要。由于其价格很昂贵，因此普通消费者无法接受，因此绝对是本地食材。最大值为每公斤8个，每公斤重100克。

法国鳕鱼

最好的质量鳕鱼也是最营养的鱼之一，它特别适合儿童。真正的鳕鱼非常可识别！肉是白色的，鳞片很薄，没有粗糙的感觉可以用我的手触摸它。身体是圆形的，剪裁膜是圆形的。在南极洲的冷海地区，尽管大多数鱼通过鱼类sal以鱼sal的浮力来控制浮力，但鳕鱼是酸或脂肪的。所有这些都是真正的鳕鱼，它的鱼也比其他鱼更高。对于消化功能较弱的人来说，每种消费的重量都不应太多。但它的油远低于龙鳕鱼。这是我们必须知道的一点。

中国市场循环的鳕鱼主要来自以下国家：澳大利亚，新西兰，法国，英国，智利。这些国家的鳕鱼的来源都是来自南极水域。换句话说，这些国家的鳕鱼实际上是一种称为南极犬鱼的鱼。但是，这些国家有资格在南极水域中钓鱼。但是，钓鱼后的鱼类的治疗方法和加工方法不同

红色的

也称为喉咙黑鱼（のの），主要是在海边的海洋温暖区域中生产的。在一些烹饪书中，它被称为高级红色皮鱼，与北部款待一样著名。这种鱼是一种高级鱼，可以在日本沿岸捕获。官方名称是。因为他的喉咙是黑色的，所以也被称为。尽管鱼是白色的，但富含脂质和柔软。除了制作粘合片或寿司外，烘烤还非常美味。您可以将其制成生鱼片，不要将其剥落，稍微将其烘烤在表面上，然后将其放入冷水中以冷却。皮肤和鱼之间的油和脂肪的香气溢出。炖整鱼也很美味。它通常在餐厅里花费数千日元甚至数万日元。

黑色鱼的鱼皮比鱼更新鲜。即使是寿司，它也会被“燃烧的霜”处理。稍微烘烤鱼皮后，它将快速冷却和干燥，从而刺激鱼的味道并增强鱼皮的味道。喉咙黑鱼，脸颊和胸鳍周围环境周围的鱼特别美味。喉咙黑鱼在日本富山被称为。夏季将会有更多的钓鱼，但真正的胖季节是秋天。

英国面包蟹

它看起来像一个巨大的面包，因此称为面包蟹，也称为黄金蟹。这个螃蟹的最大特征是“很多螃蟹糊！”在厚厚的螃蟹壳下面充满了螃蟹肉和丰满的蟹酱，因此人们称其为“世界之王蟹酱”。它的蟹肉味道浓密，嫩嫩，螃蟹糊非常光滑。它将因新鲜的眉毛而掉落。

面包蟹只能唤起高端食品坡道。是的，请务必抓住它。

英国小贻贝

英国的小贻贝：拉丁语这个物体是mya。中国科学被称为“沙海”。它是一种海眼，海洋，蛤和蛤lam。还生产了波海东部中国海，尤其是在青岛上的洪多海滩。中国别名也称为daji，蛤。在英国和美国制造这种蛤lam并不令人高兴，这并不令人高兴地用中国烹饪来制作这种蛤lam。在稻草底部清洗细沙子，然后使用热黄油，这非常甜！或包装粉末，中国东北部新英格兰的所有著名小吃！特别感谢@特特分享珍贵的英国贻贝科学普遍知识。

越南野生虾

它是在越南生产的，虾壳非常薄，整个身体都呈现出半透明的白色，头部大。真正的越南野生虾新鲜产品很昂贵。

条纹虾

虾的科学名称约为15厘米，主要是在日本日本（日本）侧面生产的。在日本的三种主要生虾（富山虾，甜虾和虾）中，虾的产量最小，因此也是最珍贵的。条纹虾分为秋天的虾和春季虾。由秋天虾捕获的条纹虾会配上虾，看起来很饱。这是只能在起源中品尝的美味。尽管秋天的虾充满了魅力，但夏虾也很美味。夏虾的口味比秋天的虾更柔和，柔软，因此许多人认为夏虾的味道更好。条纹虾幻想条纹和明亮而甜美的味道是其最大的卖点，令人着迷。

南非龙虾

南非龙虾在南非开普敦的地平线拐角处生产。这个龙虾不是很大，并且比虾大一点，但是由于它在纯净而温暖的开普敦水域中生长，所以肉很美味。 。

珍珠龙虾

海南岛是生产的，也称为珍珠，整个身体是红色的，头部略微狭窄，外壳较薄，身体被恒星覆盖。肉很美味，生鱼片，蒸，奶酪和洋葱生姜可以油炸。

大鼠斑点

这条鱼的中文名称实际上是，是中文的通用名称：鼠标斑点，尖锐的第一斑块，尖锐的嘴巴，瓜尼氏鲙和鳗鱼。鼠标斑点，也称为，被命名是因为头部的长嘴尖端和形状完全像老鼠一样。 10个背鳍是刺，没有大牙齿，通常超过45厘米，最大长度可以达到70厘米。少年身体是白色的，覆盖着黑斑，鱼的颜色较深。身体图案特别明显，颜色是明亮的，动作很慢，食物正在抓住。由于其嫩嫩的肉，味道特别美味。它是著名的海鲜鱼之一。市场上的价格特别昂贵。它是一种高级别的观赏鱼和高级别的食用鱼。通常，鱼市场很少见，并将更多的海鲜餐厅卖给海鲜餐厅。好肉，蒸。

小鼠斑点主要分布在西太平洋。从日本南部（群岛）到昆士兰州南部（澳大利亚）和澳大利亚西北部，他们到达了斐济东部。夏威夷的发现记录可能是由于在水族馆中释放了观赏鱼。我国海岸有分布。生态习惯：珊瑚礁地区，近海沿岸和泻湖：居住在珊瑚礁和泻湖地区的繁荣水域，通常在乔奇地区发现，通常在10-40米的深度。

重要的识别特征：身体是浅到绿色的，头部，身体侧和鳍在不同尺寸的大小上有许多圆形的黑斑。人体侧的一些斑点和奇怪的鳍覆盖。少年上的黑点小于鱼的大小与眼睛相同。

伊势

ISE龙虾，也称为红龙虾，在日本是一种高质量的成分。它是长寿和权利的象征。 ISE龙虾主要在千叶县和日本Mie县生产。在这些地区，几乎所有高端酒店都使用ISE龙虾作为自己的招牌菜肴。此外，ISE龙虾还被指定为桑东县的县鱼。 ISE龙虾的长度通常约为20-30厘米，其中一些甚至40厘米。大ISE龙虾的重量可以达到1公斤。体形是圆柱形的，上面覆盖着像盔甲一样厚而棘手的深红色贝壳。

snow crab

Al - crab. The whole body is and is a very rare crab. The is very high, and it can only grow in cold sea areas below 0 ° C. The is very . Under the hard crab shell is full of juicy crab meat. The meat is and , and the is very . It is worth that this crab will not color after , which is very .

New Black Gold

Black Gold is a well -known in New and one of the image of New . It is a pure wild, zero - high -end sea . In New 's gross and , Black Gold Bao plays a very role, and has been by the to avoid evil and the race. , Black Gold is a very in the myth of gross , and the black gold can be seen in the of the Maori .

New is at the tip of the , near , and is an by . There are all sides the sea, the air is fresh and green. The of zero the has won New 's in the world in the world.

There is no heavy in New and is far from the of . It has the ocean in the world, so it has the ideal place for top . New is a rare area in the world in the world. The clear cold sea water and an for the and of . The black in New is a very rare life. It has since times and has been by . The meat and of this black are after by New . They are known as Black Gold-black gold by , so it is known as the "black gold ".

This has been to China and is in high -end in major in the . , of its price and the of the 's anti - , the high -end was , which this to lose the fresh in the and enjoy only a few . , New 's black gold is first -class and can be . The shell is and .

Zebra

to the pure sea area of ​​Sabah, , is also . This is not . The body is with black . It is to see the ! Each piece is more than 1 , and the is as long as the arms, and you know how fat it is. This is white, thick and , and very . the back were full of black and white , they like zebra.

Zebra grows in low water , and the back is black and white, like zebra. put it in a cola when they were sold, the zebra 's paws were sharp, and they were cut by the claws of their thin . This is very large, each at least 500 grams.

白鱿鱼

All hot are at Miko City, the west end of Tori -. It is a hot that looks at the of the Bai Penko of the in the Sea. Among the in the sea, the most of is the Flat Fish. But the hot are white squid. The taste of the white squid has a final , and it will be by its once it . The white squid mouth from Japan's hot feels soft, waxy and sweet, and has rich , which is used for . The sea of the hot is when it falls at the line at night.

Sweet

Sweet in the store uses sweet , that is, Japan's bay sweet . The name of this is the Kni -, which is a in , Japan. The is named. The of Sweet from the Bay comes from an for in the shell. If , it will this .种类。 Sweet is high -end . , only top -level can be eaten. In the early , you can taste the sweet that holds eggs, which is the best in the best.

star spot

One of the high -end fish! The price is 400 yuan. The body color is , the body is with white spots, but the meat is white and , and it is . Such a good is best to use , which can the of the .

Rose

Rose is , known as Red and Red .

Rose is in the in . Each is 1.2 and 1.5 .

Rose is light pink. After , the color is dark pink, and . This skin is thin and . After the iron plate is , the and of juice will make you enjoy it once and !

红虾

The is so large, not all red can be Gamba de. Spain's red has been known as the in the world, but it is the top of the red .

The red is more sweet than other red , "10 times the of wild sea ." , the of this red is . , it is only to in Spain.

Red is about 10 to 14 cm in , and three types of , large, and large areas were , so as to the price. The best part of this is its brain, which best its thick . The sauce made of a red brain mixed with the pasta, which sells at least five or six yuan, that its price is high. The more so, the are still .

The goose neck vine pot is a crazy food that Spain and other are crazy. They are known as the top and are "ham in the ocean". vine pots are one of the risks in . , who fish goose neck vine pot have their own title- "Teng pot ". In to the name, the pot also has a one that is of three - " from hell". In order to get the pot, the to cross the of of high. They the cold sea waves in the early , and they would even pay the price of life . There is a that the top such as goose - vine pot are the same as our dog claw snail, but there is no clear at .

The price of goose - vine pot on the coast is about 250 euros and 1 kg.