俗话说“一个猪肚十副药”？常吃猪肚有什么好处？四类人要舍得吃
你喜欢吃五花肉吗？有的人喜欢五花肉的味道，有的人则觉得这种东西很奇怪，不喜欢吃。然而，关于五花肉还有一个故事，而且充满了神秘色彩。
相传古时候，有一位妃子刚刚生下一位王子。患有胃病后，她身体很虚弱。皇帝命御膳房炖补品给妃子吃。然而，她对任何东西都没有胃口，身体也越来越消瘦。宫中太医想方设法准备。他给了妃子昂贵的补品，但没有效果。
皇上召来太医、御膳房，无论用什么方法，都要给贵妃治病。御膳房想到了“药补不如食补”的方法，将鸡放入猪腹中，加入名贵药材熬成汤。吃完之后，妃子的胃口果然大增。经过一段时间的饮食调理，贵妃的胃病已经好了，面色红润，有光泽，美丽动人。
此菜不仅有祛病强身的功效，而且还有养生保健的功效。从此，皇帝把这道菜称为“凤凰转世”，也就是现在的五花肉鸡肉火锅，并在民间广泛流传。
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“一五花肉十药”这句话是什么意思？
老一辈常说：“一五花肉十药”，意思是五花肉对身体非常滋补，相当于吃药，可以防病强身。
在过去物质匮乏的时代，五谷杂粮吃不够，吃五花肉也不容易。与五谷杂粮相比，五花肉的营养价值显然要高得多，而且不具备“十药”的功效。
但从目前来看，这种观点有些夸大。食物极其丰富，五花肉只是一种普通常见的食材。不过，五花肉可以作为保健食品来吃。适当吃五花肉可以帮助补充体内的各种营养物质。所需的营养。
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经常吃五花肉有什么好处呢？
1、益气养胃
猪肚自古以来就是补脾胃的药用主食。 《本草纲目》云：“猪肚是补脾胃的重要食物，脾胃补足，气气便益。”可见猪肚具有补气健胃的功效。 。
因此，无论是中医还是民间医学都将猪肚视为可以补脾胃的美味佳肴。如治疗小儿消瘦、脾虚、饮食习惯不良、便溏泄泻等，可与党参、白术、薏苡仁、莲子、陈皮同煮食用。
2、美容护理
五花肉是猪的内脏或胃部分。咀嚼时有弹性。可帮助治疗体质虚弱、疲劳、腹泻、补水、止渴、反复上厕所等。五花肉含有多种微量元素、VA、VE、蛋白质。还有脂肪等元素，可以维持人体的气血，充分滋养人体虚弱的体质，使皮肤恢复红润，减少皱纹。
3、补气
根据清代食医王玉英的经验，如果孕妇胎气不足，或经常发生半产或产后便秘，最适宜将五花肉煮至烂熟，经常食用。 。最好和火腿一起吃。炖的时候特别滋补。
4.补品
体弱遗精者，取五花肉一块，加入连心的红莲子，煮成米末，做成桐子大杵。每淡盐汤服三十丸。
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四类人应该愿意吃
1、脾胃虚弱的人。这些人经常出现口腔反酸、吞咽困难、胃痛不适、腹泻等症状。尤其是吃生冷或油腻的食物时，大便总是又粘又稀。
2、体质虚弱、怕冷的人。如果女性朋友体质虚弱，脸色就会发白或者发青。月经期间，她们容易出现腰酸、腹痛的情况。
3、五花肉含有多种营养成分，可强身健体、补肾填精。肾虚遗精、白带过多、女性尿频者均可服用。
4、小便频繁的人和营养不良的孩子可以多吃五花肉。
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购买五花肉
▲ 熟练地洗、煮五花肉
五花肉用清水清洗几遍，然后放入锅中，水即将沸腾，并经常搅拌。只要在水烧开之前把猪肚捞出来，然后把猪肚两边的脏东西去掉就可以了。
▲ 新鲜的五花肉呈黄白色，摸起来紧实，充满粘液。肚子里没有硬块、硬块，很有弹性。
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如何把五花肉清洗得最干净？
1、选择五花肉时，不要选择表面太白的。可能已经被漂白了。选择一个不太大、颜色略带红色的，但不能是部分红色。红色一定要均匀。
2、在五花肉上切一个小口，把内表面翻出来，用刀刮掉上面的残渣，尤其是黄色的东西，最脏，藏着很多细菌和病毒。
3、准备4汤匙面粉，用来中和五花肉中的胃液，去除腥味。将面粉撒在五花肉的表面，然后用手将面粉均匀地铺开，尤其是五花肉的褶皱处，会沾满面粉。双手握住五花肉，不断揉搓5分钟左右。
4.用温水冲洗干净，用小刀刮去难以清洗的污垢，然后将五花肉翻过来，用手捏住之前切好的孔，不要让水流出来，摇晃两下，水从五花肉的喷嘴流出，重复3次。
5、最后在五花肉上抹上盐。盐可以有效杀死细菌。记得两面都涂上，停留5分钟，然后用清水冲洗干净。