厨通中法 共襄盛宴！《巅峰食刻——中法厨王竞技》今晚开播
多国品鉴团前赴宴，法国驻华大使等嘉宾见证了舌尖上的文化碰撞第一
集以“流水鱼油”为主题，第一集“巅峰美食时刻——中法厨师大赛”将通过“经典解读”和“融合挑战”两个环节，带领观众探索中法两国的烹饪技艺和饮食文化。法国驻华大使白玉堂与南京师范大学李波教授、中国烹饪协会副会长周晓燕、法国米其林三星餐厅主厨塞巴斯蒂安、演员刘野一起见证了中法饮食文化的精彩碰撞与对抗。
△ “巅峰美食雕刻——中法厨师大赛”品鉴组
△ “巅峰美食时刻 - 中法厨师大赛”录制场地。
近年来，中法两国人文交流不断深化，为世界文明互鉴树立了典范。“从法国农场到中国餐桌”让中国人更好地了解法国美食，促进中法关系的密切。生姜是中国人的传统食材，通过亚洲和欧洲之间的海上贸易流入欧洲，现在越来越多地被法国用于制作家常菜。在节目中，白玉堂先生在品尝了中法融合菜——姜汁鱼龙虾油奶油汤后说：“由于其他文化，尤其是中国文化，法国的饮食文化变得更加丰富。
△ 法国驻华大使 白玉堂先生
△ 中法融合菜 - 姜泡带鱼龙虾油忌廉汤
围绕节目主题“流水鱼油”，惊艳法国总统府的淮扬菜名厨陶晓东，教授保罗·李的美食艺术家戴光坦 ·“法国厨师之神”博古斯、中非论坛主持人郭科、富兰克林 ·法国米其林星级餐厅主厨 Lalum 联袂呈现中法美食的魅力，开启美食巅峰时刻。在“经典解读”环节中，他们将运用中法烹饪方法和技术，制作出松鼠鳜鱼、土豆鱼鳞、红鱼、酿鲮鱼、马赛鱼汤等著名的中法菜肴，色香味俱佳。届时，观众不仅可以欣赏到中法新晋厨师的高超技艺，更能感受到中法菜背后深厚的文化内涵。
△ 中国名菜 - 松鼠鳜鱼
△ 法国名菜 - 土豆鱼鳞红鱼
精致经典的中餐与浪漫时尚的法餐之间，会擦出怎样的火花？每集 4 位新晋中法主厨将自由选择搭档，组成跨文化二人组，在 90 分钟内完成 3 道中法融合菜品的制作。新晋厨师们如何通过中法合作巧妙地诠释“流水鱼油”的主题？中国鲶鱼能和法国巴约讷火腿混成什么样的风味呢？唤醒品鉴团嘉宾童年回忆的姜泡带鱼龙虾油奶油汤，究竟是什么独特风味？节目邀您见证中法新锐厨师的融合，体会与饮食文化之美交流的乐趣。
△ 中法融合菜 - 云南松露酱红酒烤鱼
通过中法味蕾的跨文化对话，促进中法文明的交流互鉴
从味道开始，交给心。美食与文化的相互作用深深地刻在中国和法国人民的记忆中。东方烹饪之巅，西方美食之巅，实现了跨越 8000 公里的双向奔腾，舌尖上的艺术也是心与心的交流，在“美食巅峰时刻——中法厨王大赛”中缓缓展开。
△ 中法厨师合作，完成中法菜融合
△ 中法融合菜 - 鱼子酱、紫菜、黄油酱、火腿烤鲶鱼
《巅峰美食时刻——中法厨师大赛》一共10集，每集60分钟。节目集结了 20 位来自中法两国的极具负盛名的新晋厨师，同场竞技，由外交使节和知名文化学者组成的美食鉴赏团将从食材选择、烹饪技巧、口味呈现等不同角度进行品尝和分享，推荐菜品将入选“中法最佳厨师菜单”。
△ 20 位中法新锐厨师齐聚“美食巅峰时刻 - 中法厨王大赛”。
这是一场跨越山海的文化相约，是一场打破时空的味蕾碰撞。7月20日（周六）19：30，请锁定总台央视财经频道（CCTV-2），配合大型中法美食文化交流节目《巅峰美食时刻-中法厨王大赛》，品尝同款中法美食、法国料理，共话文化融合！