狗年说狗 | 汪星人千年演化史：从伙伴到宠物的奇妙旅程
画中是一只萨路基猎犬（也称萨路基猎犬）在沙漠中追逐瞪羚。萨路基猎犬起源于新月沃地，是历史上最古老的犬种之一。它的身体细长，前腿高而直。浣熊的头又长又窄，胸部很深。它被培育和训练来追逐任何快速移动的物体，奔跑速度可达每小时 48 至 64 公里。
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一万多年来，狗从众多家养动物中脱颖而出，成为人类最忠诚的朋友。
猎犬：第一个被培育用于工作
有文字记载的历史开始得比较晚，所以我们不知道狗是从什么时候开始被分类的。早期人类以狩猎为生，猎犬是最早被培育的犬种之一。《诗经》中有很多关于狩猎的描述，其中提到的歌谣“猃”、“猗”、“尨”（读音为mang）等，都是当时有名的猎犬。《国风·召南·野有死鹿》中的“别使尨吠”就是指长毛猎犬。《逸周书》记载曲叟国进献能吃虎豹的鼩鼱犬，就是指一种头黑身白的猎犬，名叫“鹿犬”，是当时有名的凶猛猎犬。
为了在空旷的荒野地区猎捕那些转眼间就能溜走的鹿、羚羊等动物，人们培育出了腿长、体重轻、视力极好、速度和耐力惊人的萨路基猎犬（又称萨路基猎犬），它起源于新月沃地，是历史上最古老的犬种之一，自两千多年前的古埃及时代就开始活跃于人类之中。
牧羊犬身体细长，前腿高而直，头部狭长，奔跑时可减少风阻。胸深，肺活量大。它被培育和训练用来追逐任何快速移动的物体。它的嗅觉不一定很发达，靠气味追踪猎物，不需要停下来，但需要惊人的速度和敏捷性。发现猎物后，它能以极快的速度追赶，然后等待猎人骑马或骆驼赶来，或直接把猎物拖到主人身边。羊皮犬曾是埃及法老的最爱，狩猎时，它们会跑在战车上的猎人前面，扑向敏捷的猎物或将其追到猎人的箭的射程内，被誉为“埃及的忠臣犬”。隋唐时期，沙克犬沿着丝绸之路传入中国，是西域各国馈赠贵族、王公贵族的重要礼品，当时人们称之为“波斯犬”。明宣宗的《萱草二犬图》中，也留下了沙克犬的身影。
《萱草与二犬图》明 朱瞻基 纸本设色 纵26厘米 横34.3厘米 现藏美国哈佛大学赛克勒博物馆 画中悠闲漫步的两只犬原产于中东 永乐、宣德年间，中外交通频繁，这两只犬很可能是丝绸之路上作为贡品传入的。
直到今天，阿拉伯半岛南部的人们仍然利用鲨鱼来捕猎。有时，它们会以每小时 48 至 64 公里的速度跟踪私家车。鲨鱼依靠视觉而非嗅觉来捕猎，人们精心训练了鲨鱼犬。选择性育种培育出了更多视觉型猎犬品种，如阿富汗猎犬、灵缇犬、波索尔猎狼犬、爱尔兰猎狼犬等。
19 世纪的油画，描绘了人们围着篝火观看赛马，一只贵宾犬坐在凳子上。贵宾犬原本是一种水猎犬，原产于德国，其英文名“”来自德语“water hound”。Pudel，或“”，意思是泼水。它被培育来从河里取回水禽和其他猎物。
巴辛是一种嗅觉灵敏、腿相对较短的猎犬，古埃及人用它来寻找小型猎物。它原产于非洲，耳朵直立，尾巴卷曲。平时很安静，但偶尔会发出奇怪的嚎叫声。由于它们的方向感很好，在狩猎时可以作为向导、守卫和护卫。嗅觉猎犬的鼻子很长，长耳朵下垂，以减少外界声音的干扰。在罗马人的记载中，有这样一段记载：这种猎犬拥有无与伦比的嗅觉能力，“非常坚定，在找到猎物之前不会放弃踪迹”。这种猎犬被认为是寻血猎犬的祖先，尽管该品种的外观已经发生了很大变化。但它仍然保留着追踪非常微弱的气味的特别强的品质。
牲畜护卫犬：用于保护牲畜免遭野生动物侵害
除了猎犬外，早期先民在长期的驯养实践中发现，有些狗在看守家园田地、保护牧群、防盗贼野兽入侵等方面很有天赋，他们合理运用其看守本领，培育出多种犬类，《穆王本纪》有“看守犬九十年”的记载，江苏郫县大墩子新石器时代晚期墓葬中有一陶屋模型，墙壁、屋顶均雕有犬的形象，如同唐代在两广买卖珠宝的商人，会将自己的宠物狗带上船，担任守卫。
獒犬在古代中国很常见，起源于西藏，有藏狼血统，体型巨大，下颚有力，鼻如狮，尾高卷，威慑力强，能保护牲畜和财产，发怒时十分吓人，威力很大。春秋时期，晋灵公曾令獒犬咬死赵盾，幸好赵盾身边的勇士“举起千斤力，双手搏斗獒犬，断其颈项，獒犬死”。有时还用于战场，足迹遍布古代世界。
《男孩与一只大獒犬》，1776年，弗朗西斯科·戈雅，油画，在早期，这些凶猛强壮的大狗不仅是家庭的守护者，也是农场、农产品和牲畜的守护者，能够对抗危险的食肉动物，确保保护牲畜免受狼、熊等野生动物的袭击
罗马人把它叫做，意思是“温顺的”，这也是英文单词（，）的由来。在他们看来，这些凶猛强壮的狗不仅是家庭的护卫，牧羊犬不仅是饲养者，也是农场、农产品和牲畜的守护者，能够与危险的食肉动物搏斗，保护牲畜免受狼、熊等野兽的袭击。因此，早期的牧羊犬必须体型大，性情温顺，以免惊扰牲畜。最好是白色的，这样即使在昏暗的灯光下也能与狼区分开来。匈牙利牧羊犬可蒙犬就是在一千多年前培育出来的，满足了上述条件，被用来帮助人们看守辽阔草原上的牲畜。
可蒙犬是藏獒的后代，藏獒只有一种白色的毛色。因为总是与体型更大、体重更重的食肉动物作战，可蒙犬浑身披着厚厚的、绳状的皮毛，长度一直延伸到脖子。这层皮毛可以充当厚厚的“铠甲”，保护脆弱的部位。当狼冲上来咬它的时候，它很可能只会咬一口皮毛。显然，这是经过长时间进化的产物。这不仅使可蒙犬更容易在羊群中躲藏，还能保护它免受恶劣天气的侵袭，并保持温暖。
可蒙犬常年生活在户外，与牲畜生活在一起。它们不仅需要有良好的视力，善于观察和监视羊群，还需要机警聪明，能够应付驱赶牲畜时出现的各种问题。由于它跑起来就像是移动的拖把，所以又被称为“拖把犬”。
大白熊犬（又称比利牛斯山犬）与可蒙犬关系密切，活跃于法国与西班牙之间的比利牛斯山脉。其起源可追溯到古罗马时期，由古代藏獒改良为米洛斯犬，是罗马军犬。与可蒙犬一样，其全身披毛浓密、长而呈白色或白色带灰色、红褐色或褐色斑块，有“比利牛斯山的流动雪堆”之称。中世纪时，它们帮助高山草原的农民防范狼、野狗等野生动物，有时也充当封建领主或王室的护卫犬，用卫兵守卫城堡。
牧羊犬和其他工作犬
与其叫可蒙犬和大比利牛斯山犬为牧羊犬，不如叫它们牲畜护卫犬。随着时间的推移，野生动物的威胁逐渐减少，人们越来越多地倾向于使用中型牧羊犬来承担放牧和围捕牛群的任务。这种犬种在中世纪早期的欧洲西北部培育出来，“很可能是北方犬和看门猎犬（即视觉猎犬）的杂交品种，既有北方犬的凶猛，又有抵御寒冷的能力，并且拥有看门猎犬的速度、敏锐的视力和随时驱赶野兽的警觉性。”
英国牧羊犬至少要到16世纪中期才被培育出来，体型中等，不用与狼打交道，但要按照主人的声音和手势命令，把羊赶到指定的羊圈。当时，牧羊在英国是一种职业，早年做过牧羊人的苏格兰诗人、小说家詹姆斯·霍格（James Hogg，1772-1835）曾写道：“一个牧羊人和一只牧羊犬就能把羊从高地的农场赶回来。如果没有牧羊犬的帮助，20个牧羊人也完成不了这项任务。没有牧羊犬，苏格兰整个空旷的山区就价值不到6便士。由于需要更多的人来管理羊群，羊群就从山上被赶下来，然后赶回家或赶到羊圈，赶到集市上。所以养羊的收入还不够支付这些人的工资。”
1913年3月1日，一只英国古代牧羊犬（简称Old ）正在接受兽医的检查，在成为宠物犬之前，英国古代牧羊犬的工作是赶着牛羊到大城市出售，因为这种狗进入市场是免税的，为了证明自己的职业和“身份”，必须对它们进行扣分
苏格兰牧羊犬（边境牧羊犬的近亲）的毛有粗有短，粗毛负责看守牧场上的牛羊，短毛则负责引导牛羊前往集市。而广受欢迎的古代英国牧羊犬（简称Old ）也被用来驱赶牛羊到大城市进行交易。由于这种犬进入集市时是免税的，为了证明自己的职业和“身份”，它们的尾巴必须被断掉。在古代英国牧羊犬成为宠物犬之后，断尾（根据该品种的标准，幼犬3-4天大时应在第一关节处断掉尾巴）就成了它的“标准配置”。
1833年达尔文访问南美洲时，对当地的牧羊犬很感兴趣。每当他骑马经过一个农场时，经常会碰到一大群羊，它们只由一两只牧羊犬看守，距离任何房屋或牧民都有好几公里远。他常常惊讶于羊和狗怎么会结下如此深厚的友谊。他发现“训练牧羊犬的方法，就是在它还很小的时候就把它和母亲分开，让它和狗呆在一起。”……同时，幼犬不被允许与家庭中的其他狗或孩子有任何接触。此外，幼犬通常会被绝育，这样当它长大后，几乎不会对同类有任何认同感。在这样的教育下，牧羊犬不会离开羊群，而是会像其他狗保护主人一样保护羊群。在他看来，这是一个不同寻常的案例，“这件事显示了狗内心情感的可塑性”。
不只是情绪，狗狗的外貌也是可以塑造的。你绝对想不到，英国女王伊丽莎白二世的爱犬——短腿柯基犬（威尔士彭布罗克柯基犬）也是一种牧羊犬，主要咬住牛、羊等牲畜的蹄子，以驱散它们，控制畜群。当它刚被当做牧羊犬使用时，它的腿还没有现在这么短。同样，柯利犬也受到维多利亚女王的青睐，作为宠物带回宫廷。原本长相粗犷的犬种，逐渐拥有了高大的身材，高贵而狭窄的头部，华贵而光滑的被毛，以及修长而纤细的四肢。
狼不善于驮运重物，但凡是中型或大型犬都可以用来运人或运货。在寒冷的北方地区，几千年来一直使用狗拉雪橇来减轻负担和运送物资。狗车和木马以方便快捷而闻名。狗车是用木头制成的雪橇，长一尺，宽二尺，由几条狗拉着运送货物。狗车和木马都可以在冰面上使用。元朝（1271-1294年）时，辽阳等地设有“狗站”，饲养了3000多条狗用于驿站。冬天用狗拉雪橇，夏天用狗送水、拉绳子。永乐年间，东北边疆的努尔干郡也设置了狗站，成为重要的运输机构。
雪橇犬在阿拉斯加传统狗拉雪橇比赛中合影（全-）。生活在西伯利亚、阿拉斯加等地的祖先培育出西伯利亚雪橇犬（又称哈士奇）、萨摩耶、阿拉斯加雪橇犬等不同犬种，帮助人们打猎、驯鹿和拉雪橇
再往北，生活在西伯利亚和阿拉斯加的先民们培育出不同品种的狗，如西伯利亚雪橇犬（又称哈士奇）、萨摩耶、阿拉斯加雪橇犬等，帮助人们打猎、赶驯鹿和拉雪橇。纽芬兰犬是一种与拉布拉多犬有许多相似之处的狗，但体型更大，有双层被毛，爪子宽大，擅长游泳和水上救援。这种狗最早（在18世纪）被用来帮助渔民拖渔网、拉车和搬运货物。它们能按照指定的路线把货物从内陆运到海边，或者把鱼拉到市场再回家。肺活量使它能游很长的距离，把落水的人抬到岸边。纽芬兰犬被带到英国后，主要被用来拉车或转动轮子从深井里打水，后来成为一种非常受欢迎的宠物。
优雅的北京犬
被称为“皇家宠物犬”的京巴犬历史悠久，几百年来一直被饲养在宫廷中，不用劳作，简直就是犬界的贵族。其最重要的特征就是脸型宽而扁平。据说，为了得到这种脸型，最常用的“整容”方法是把一块绷紧的新鲜猪皮往后拉，喂给小狗吃，当它吃到猪皮上最后一点碎肉时，猪吃的时候要把鼻子贴在猪皮上，细细地舔，要花很长时间才能把猪皮舔干净。这样一来，“这种持续向前的压力就有了明显的效果，明显延缓了它们口鼻的正常生长，从而造就了扁平的脸型”。
但京巴犬的祖先是谁、起源于何处，众说纷纭。有人推测“康国西子”与“京巴”很可能是一种犬，但随着历代宫廷驯兽师的努力，“西子”的形象形成了一定的变化，更加乖巧美丽，皮毛颜色也更加丰富。又或者两者可能毫无关联。
美国女画家凯瑟琳·卡尔曾应邀到紫禁城为慈禧画像，她发现宫中养了数百只狗，它们住在铺着白色大理石地板的美丽宫殿里，睡在丝绸席子上，还有专门的太监照料它们。“中国人都很爱狗，皇后、公主、宫女，甚至太监都有自己的狗，太后更是如此，她养了一些漂亮的狗。北京犬，……北京犬是一种经过精心培育的犬种，身上的斑点非常对称，毛发又长又光滑，而且非常聪明。”
慈禧与四大太医，1996年，黄忠阳，水彩，前景是两只“皇家宠物狗”北京犬，慈禧在宫中饲养，十分喜爱
在数十只宠物狗中，慈禧最喜欢两只。“其中一只，是一条非常漂亮的浅黄褐色哈巴狗，眼睛大大的，水汪汪的，对慈禧忠心耿耿，慈禧十分疼爱，不过虽然还不到一岁，却很难管教，慈禧便叫它‘傻瓜’。”慈禧晚年最喜欢的狗是一只狮子狗，名叫“牡丹”，是一条黄白相间的京巴犬，额头上有一块红斑，上面有一块白斑。慈禧死后，按习俗把“牡丹”陪葬了。然而，“牡丹”半路被太监拐走，卖出了宫外，无力跟随慈禧西行。
从此以后，人们有意识地把狗培育成优雅的宠物。基于狗在基因层面的高度可塑性——狗之间几乎所有的差异（身体、毛发长度、毛发类型、毛发颜色、耳朵位置等）都只由大约50个基因决定耳朵是垂下还是直立。例如，“耳朵是垂下还是直立，由狗10号染色体上的一个基因区域决定，称为CFA10。中国沙皮犬的皮肤褶皱指向另一个基因区域，HAS2。”——只需拨动几个基因开关，就能改变狗基因的表达。正是这种独特而强大的基因组合，让人类在1万多年的时间里，最初是无意的，后来是有意的，重塑了狗这个物种。基因创造了地球上最多样化的物种。
（参考文献：凯瑟琳·罗杰斯著《第一个朋友：人类与狗的历史》、美国养犬俱乐部著《世界著名犬》、余福伦著《狗：古代六大家畜之一》、《狗的故事：人类历史上的狗的爪印》等）
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国家人文史
2018 年 1 月
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