你家菜刀好用吗？分享一款重庆名刀

#标题创作挑战#

正华牌菜刀是重庆大足“第五届中国大足国际五金博览会名刀PK赛”中荣获刀王称号的名牌刀。

今天给大家分享的是刀王的顶配版——3-38，3-38是其产品编号规格，每款产品都有对应的产品编号（相当于一个代码），这样就不会因为描述不清楚而拿到错误的产品。

正华3-38菜刀

此款刀使用的原材料是进口9铬18钼钒特种钢，热处理后可达到最高硬度约62HRC。该钢为440B中国优质不锈钢，含碳0.9%，铬18%。高硬度，即58-60 HRC和出色的耐腐蚀性使这种钢成为手术刀片，不锈钢刀和餐具的理想选择。与其他刀片钢相比，高碳钢和足够的铬，钒和钼添加使这种钢具有更好的边缘保持性（不易卷曲）。除了边缘保持性和耐用性之外，这种钢还具有很高的耐腐蚀性。常见的应用包括刀片，手术刀片，餐具等物品。不锈钢通常用于腐蚀和生锈几率较高的户外应用。对于猎刀，主要使用的刀具是不锈钢。不锈钢可防止铬，镍和钼层引起的任何氧化腐蚀。一般来说，不锈钢中铬含量在11.1%以上才是不锈钢，不锈钢中铬的含量是18%，这个比例已经足够让刀具不生锈了。

高档厨刀

我个人极力反对！因为切菜刀和切骨刀的要求和需求完全不同，原材料的选择和制作工艺也完全不同。菜刀的刀刃和刀身要薄，越薄越好，整体刀身重量要轻，这样才不难切。比如这款3-38重量只有319克，刀刃薄，体积小，非常适合喜欢小巧玲珑切菜刀的男女。

斩骨刀在重量方面是有一定要求的，需要有一定的重力，在斩骨过程中利用惯性，才能斩骨不费力。所以简单总结一下，斩骨刀要轻才能斩得好，斩骨刀要重才能剁得好。所以就算是顶级斩骨刀，也不能用来斩骨啊！

但有些顾客不懂材质和工艺，只认包装和手柄，有些商家就利用这一点，给一些材质不太好的刀配上这个手柄，让顾客误以为是同一个型号。

我是一名卖刀的编辑，如果看到这篇文章的朋友有什么需求或者想了解更多，欢迎留言。