蒸禾花雀 2016年，我们一起从粤A吃到粤X，你愿意吗？
大演讲者认为，
2016年我最想做的事
我会带你一起去
你带钱来，
我们一起从广东A吃到广东X
广东A·广州
白云猪手
白云猪脚是广州历史名菜之一。制法是将猪手（前腿）洗净，切块，煮熟，用流泉水冲洗一天，捞起，用白醋、糖、盐煮沸，晾凉，捞出。然后将它们浸泡几个小时。准备吃饭了。因泡猪脚的泉水取自白云山，故名白云猪脚。
白灼鸡肉
白切鸡是广州菜中最常见的一种。它最大的特点就是不添加任何成分，保持了原汁原味！白切鸡色泽白中带油黄，皮滑肉嫩，带着葱油的香气，葱花边饰，清淡可口。
煲仔饭
在广东，煲仔饭称为煲仔饭，故称为煲仔饭。煲仔饭历史悠久，早在两千多年前的《礼记》等书籍中就有记载。煲仔饭的传统品种主要有黑豆排骨饭、腊肉饭、鸡肉饭、鳗鱼饭、田鸡饭、咸鱼香肉饭等，正宗的用的是丝苗香米，取紧实、细腻的，晶莹剔透，口感好。味道浓郁，很容易被汤浸透。
烧味
烧味在粤菜中很受欢迎。烧烤菜品有酱油鸡、叉烧、烤肉、乳猪、烤鸭、烧鹅等，其中叉烧是非常受欢迎的叉烧品种。其肉质细嫩、多汁、色泽鲜艳、香气浓郁。烤鸭、烧鹅也是港式烧烤中的经典！
肠粉
肠粉是由位于广州西关盘塘的河鲜酒家于20世纪30年代和1940年代发明的。最初，肠粉分为咸味和甜味两种。咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾、猪肝等，而甜肠粉的馅料主要是糖浸的水果和蔬菜，掺入炒芝麻。 。现在，大多数人都吃咸肠粉。
牛三星
广东广州传统汉族小吃之一。牛三星汤通常含有牛心、牛肝、牛腰肉，用酒、姜汁和其他调味料腌制而成。其中有牛百叶、牛双肫、牛三星等，可以提高人体的抗病能力。特别适合正在生长发育的人群，以及手术后、病后调养补充失血、修复组织等！
荔湾亭子粥
亭子粥是广东省广州市著名的汉族小吃，也是广东粥品之一。它是用鱼片、油炸花生等配料加入粥中熬制而成。这种粥因为在亭子上卖，所以被称为“亭子粥”。
广东B·深圳
沙井生蚝
生蚝是宝安最著名的特产，而沙井生蚝更是闻名于世。沙井鲜蚝富含蛋白质、干淀粉等营养成分。它们被称为“海牛奶”。蒸或炒都特别美味，而且富含蛋白质和维生素！
红烧鲜乳鸽
此菜被誉为天下第一乳鸽，是深圳三大特产之一。光明乳鸽最大的特点是皮脆、肉嫩、骨香、鲜美多汁。咬一口，首先是酥脆的外皮。咬下去，扑面而来的是浓浓的肉香，还带着微微的甜味，而且肉质因为嫩而很有弹性。
公明烧鹅
公明烧鹅是一道广东传统汉族菜肴，属于粤菜系。公明烧鹅以其色、香、味俱佳而闻名于世。新鲜出炉的烧鹅金黄亮丽，皮脆肉嫩鲜美，肉质肥而不腻，香气浓郁扑鼻。
下沙锅菜
下沙大盆菜是广东省深圳市福田区沙头下沙村元宵节期间流传的汉族饮食习俗。 “大菜”通常是将炸蚝、鸡、鸭、芹菜、萝卜等十几道菜放入锅中层层烹煮，然后一起吃。下沙村保存完好的传统工艺、食材、烹饪方法。 2009年入选广东省非物质文化遗产名录。
西乡吉味虾
鸡尾虾是深圳市西乡镇主要创汇水产品。西乡所产的大虾个头较小，形状如中指，透明，略带凹痕。虾皮特别薄，肉质也很嫩。味道鲜美，营养丰富。其蛋白质含量与沙井牡蛎相当。经常食用对虾有明目、洁齿、养肤强身、延年益寿的功效。
横岗腊鸭
横岗有大规模养鸭的传统。每年立冬前后，精选“梧州”、“石梅”、“本地”鸭子，喂以糙米，使其肉质细嫩，味道鲜美。横岗腊鸭甚至远销东南亚，供应港澳地区。最适合冬季补充营养。
广东C·珠海
渔民唱晚了
渔歌湾湾是珠海十大名菜之一。它的形状酷似渔夫划着小船回家的样子。仿佛能听到渔船的曲调，让人浮想联翩。特点：酥、嫩、口感独特。
白酱烤白鸽鱼
白酱烤白鸽鱼是珠海的一道名菜。白鸽是斗门农民对和平鸽的俗称，白鸽鱼是斗门渔民对白花鱼的美称。从头开始吃，仔细地找到墨绿色的小鱼胆，与鱼肉混合在一起咀嚼，你会感受到苦、甜、香，会大大增加你的食欲，让你回味无穷。据当地人介绍，这种小鱼胆具有消食、止痒、止咳、化痰等药用功效。它相当于珍贵的蛇胆，是备受推崇的食疗佳品。
燃烧的草虫
烧河冲菜软软香香营养丰富！白蕉草虫又称地蚕，通常生长在咸水与淡水交汇处的潮泥中。是珠海著名特产，也是高蛋白食品。能补脾胃、滋阴补肾、养血防水肿。治疗脚气、风湿有功效！
秘制螳螂虾
螳螂虾是珠海的一道名菜。这道菜的制作非常讲究。先把螳螂虾背上的硬壳剪掉，中间划一刀，塞上酒店秘制的咸水虾酱，然后铺上一层炸好的粉丝，等油烧开，加入酿虾酱。将好的螳螂虾煎至金黄色。这道菜配上面条网和渔夫雕塑，使这道菜更具文化特色。
白藤莲藕
白腾湖种植的莲藕纯天然、无污染，具有独特的滋补保健功效。以肥大、粉红、松散、无渣而著称。任何宴会或宴会都少不了它！
潮汕地区：广东D汕头N广东汕尾U广东潮州V广东揭阳
春饼
现代潮汕春饼是用布做的饼皮摊开，加入绿豆角、猪肉、虾肉、香茹、虾米、蒜末，调和鱼露、味精、胡椒粉、香油、猪油制成。卷成卷状，用稀面糊封住接缝处，放入油锅中，以180°C左右炸至金黄色。它最大的特点就是外皮酥脆，馅料丰富香浓！
牡蛎品牌
蚝卷是潮汕著名的传统民间小吃，历史悠久。清末，潮州城镇中制作“蚝卷”的小吃摊十分常见。在潮汕城乡的小市场里，经常有这样的小商店或商贩摆摊。这种蚵仔煎是将红薯粉溶于水，与葱拌匀，在平底铁锅中煎熟，加入蚵仔（潮州话叫蚵仔），加入蛋花滴，沾上鱼露食用。
蟑螂
螃蟹（普通话读作“jié”），又称梭子蟹，是潮汕地区常见的海鲜蟹。在潮菜馆或家庭中经常可以看到它的身影。潮州菜中，艾草可炒、炖、生腌、煮汤或煮后当肉吃。煮蠓需要注意的是，煮之前一定要用筷子将蠓壳中心刺破，待蠓死后再煮。否则，如果你把活侏儒直接放入沸水中，它的腿就会松动。
手拍牛肉丸
牛肉丸作为著名的潮汕小吃，在汕头已有近百年的历史。牛肉丸可分为牛肉丸和牛筋丸两种。筋腱很嫩，很有嚼劲。
鲎
鲎是中国广东的传统小吃。沔城是朝阳市的一个城区。先民们以当地农副特产红薯粉、大米、鲎肉、汁为主要原料制作而成。鲎外酥里嫩，具有鲜、辣、香、咸的特点。
广东E·佛山
盲人蛋糕
盲老糕是广东省佛山市汉族传统小吃之一。它因由一位盲人创造而得名。盲贡糕全部采用糯米配以白糖、花生、芝麻、猪肉、生油等优质原料精制而成。饼中夹着的猪肉，制作得更加精致细腻。将其在细白糖中腌制数月，然后取出并准备。味道香甜、酥脆、可口。
佛山扎提
佛山扎提是广东佛山汉族传统名菜。佛山发酵蹄有两种形式。一种是用整只猪的手制作的；另一种是把猪脚的皮切掉，去掉筋骨，然后用猪油、瘦肉包住猪脚。酿于皮中。由此产生的发酵是用文火煮的。前者生产工序较少，后者生产工序较多，但两者都深受佛山人喜爱。
西樵大饼
由于糕的形状如满月，象征着鲜花和圆月的善意，西樵人用它作为结婚庆典、探亲和新年庆祝的礼物。西樵大饼不仅香、软、甜，而且具有刀切不留残渣的特点，夏天放在桌上10天半也不会变质！
大凉崩沙
大良文社是有历史的。清乾隆五十三年，大良人梁成章在其“成记”油炸店创制。后来，经过顺德李喜及其后人的继承、发展和完善，逐渐形成了老字号“李喜记”。以其独特的风味而备受赞誉，享誉香港、澳门、新加坡、马来西亚等地。是游客来广东必买的小吃。
广东F·韶关
琉璃油水鸡
游水鸡是将新鲜的鸡肉切成块，在水中慢慢浸泡，使其清澈鲜嫩，淡而浓，原汁原味，使其在所有餐厅中脱颖而出。
丹霞臭黑豆鱼
丹霞山和阳元山之间的晋江的锦江鱼是游客必尝的！最有名的就是臭豆鼓鱼：自古流传下来的臭豆沙炖鱼。闻起来臭，吃起来鲜美，回味无穷！
大唐红烧肉
大唐红烧肉是一道来自广东韶关曲江的汉族传统菜肴，属于粤菜系。它是由当地大唐人创造的，在韶关久负盛名。肉里夹着香喷喷的芋头。肉香和芋头的香气融为一体。口感柔软，甜度适中。唐人每逢过年、重大节日、喜庆的日子，都会重点吃这道菜。当客人来访时，主人会请客人品尝红烧肉。大唐红烧肉可咸可甜，以咸味最为常见。
梅花月婆鸡
客家妇女坐月子，只有吃满月的滋补食物，才能恢复元气。梅花月婆鸡是滋补佳肴。农民用米酒或红糯米酒煮自家养的鸡。米酒甜香扑鼻，鸡肉鲜美，汁液饱满，味道鲜美，连没有产后的人都会垂涎欲滴。
广东G·湛江
白切鸭
白切鸭是广东湛江的汉族传统名菜，属于粤菜系。这道菜是最常见的粤式鸭菜之一。肉质细嫩、滑嫩、香甜、无腥味。具有养胃、化痰止咳、滋阴润肺等功效。
蒜蓉蒸沙虫
沙虫清爽而不坚韧，口感一流，类似海蜇的味道但又多了一些变化。沙虫的菜谱多种多样，有煮、蒸、沙虫汤、沙虫瓜菜炖等。沙虫无论是炖、煮、蒸，还是与蔬菜、葱、蒜一起炒，味道都酥脆、鲜嫩。 ，香甜、酥脆、可口。
美露烂锅炒粉丝
湛江的特色小吃，梅露炒面，味道极其鲜美。很多美食家经常用“美露的炒面比广和的好”这句话来称赞吴川美露的街头炒面。
广东H·肇庆
四惠色粉
四惠色面，俗称粉子，起源于青塘民间。首先将米粉与适量的水搅拌成糊状，然后盛入特制的米粉碗中。葱碗底部的几个小孔会将米粉快速沥干锅中的沸水，形成圆条。煮熟后，用筛子捞起来。清水浸泡即可（俗称“过冷河”）。食用时，起锅大火，加入适量汤，然后加入米粉，并加入酱油、胡椒粉、肉块、葱、蒜等作为佐料。
鼎湖山水豆花
“山水”二字，强调的是水源。鼎湖泉水清澈甘甜，用它做出来的豆腐更是香浓爽口、软嫩可口。在欣赏湖光山色的同时，来一碗清凉滑爽的山水豆腐花。 ，真是一种极大的享受。
文庆鲤鱼
温清丽与普通鲤鱼不同。其特点是：头圆，身比普通鲤鱼圆，身上有三根金丝，肉鲜肥香。据说此菜曾被慈禧太后授予“文清鲤鱼王岭南第一池”的匾额。
广东J·江门
恩希拉酶粉
色粉是恩平地区特有的食品，以大米为原料。食用时，用开水烫一下，加入汤中，就成了独特的米粉。听说在米粉里加糖和烧酒，味道会不一样呢！
开平狗肉
江门人以吃狗肉闻名，尤以开平、振华、龙塘、楼岗等地的狗肉最为有名。振华狗肉，保留原汁原味。赤坎等地蒸狗。他们喜欢加入炒好的腐竹、黑豆等，和狗肉一起煮。味道好极了！
牛脚革
通常厨师们称之为“低端菜”（行话，指低档原料）。牛脚皮其实就是牛脚后跟上的肉茧。它是由于常年行走而形成的，经常需要清洗、焖煮后才能食用。吃起来清爽有嚼劲，还带有淡淡的牛肉香味。它本身没有味道，靠芝麻酱和花生酱来调味。据经常来恩平的食客反映，这道小菜在恩平夜市的大排档里很受欢迎！
广东K·茂名
化州麻油鸡
化州麻油鸡是茂名汉族名菜。属于粤菜系，是一道著名的粤菜。白切鸡久负盛名。鸡肉皮脆肉嫩。入口即化，口感滑润。它是油腻的但不油腻。搭配秘方制作的特制芝麻油。香气萦绕，流连忘返，故名传千里。化州菜的奇妙之处在于其独特的化州芝麻油。它与常用的熟油不同，每家每户的秘制方法也不同。这种芝麻油没有油炸的浓稠浑浊，而是独一无二。它具有特殊的香味，用这种化州芝麻油烹制的食物别有风味。
吃一口粉色的皮
石鬼嘴米粉是广东新沂市汉族传统小吃。 “石鬼嘴”米粉的主要特点是细、嫩、香、软、韧、细条均匀、味道鲜美。吃过“石海嘴”面条的人都回味无穷，赞不绝口。
土豆包子
土豆饺子，又名一宝珍，是高州著名的汉族小吃。土豆饺子自清朝以来已有数百年的历史，是高州最受欢迎的街头小吃之一。红薯淀粉独特的脆嫩口感，加上热汤的浸泡，入口浓而不腻，超级诱人~
广东·惠州
客家盐焗鸡
盐焗鸡是中国广东客家特色菜肴。是早年客家人迁徙时流传下来的腌鸡方法。客家人挑选最好的农家嫩鸡，不剖片宰杀，去掉内脏，晒干，洗净。然后用草纸沾少许食用油将整只鸡包紧，埋入一堆炒热的盐中，温火烤半小时左右至熟；也可以用水或茶蒸，然后烘烤。制备方法。盐焗鸡是广东当地客家招牌菜之一。
酸菜红烧肉
梅菜是徽州传统特产。其色泽金黄，香气浓郁，甘甜爽口，不寒不干，不湿不热。素有“义菜”之称，久负盛名。梅菜红烧肉很好吃，清爽不油腻！
八宝窝全鸭
八宝窝全鸭是用糯米、香菇、莲子、虾米、鱿鱼、肉块、咸蛋等原料，塞入鸭腔内，经熬、煮、蒸巧妙制作而成。味道浓郁芬芳。香浓软糯，美味可口~
连高
连糕，徽州话读作“连笑”，是徽州的传统习俗。喜事蒸红连糕，丧事蒸白连糕；满月出生时，奶奶会蒸红莲糕来祝贺。新婚回家，娘家蒸红莲糕。蛋糕作为回礼。此外，元旦“观音祭”时，还需要蒸糯米糕。
广东M·梅州
泡面
梅州泡面是广东省梅州地区特色汉族客家小吃。梅州泡面最常作为早餐和夜宵食用。正宗梅州泡面色泽金黄，香浓爽口。
平远黄糕
黄年糕的吃法有很多种。可酿、可蒸、可煮、可炸、可炒、也可切片、晒干。夏季可用煮糖或咸蛋来降温解暑。蒸软的黄年糕片，沾着蒸腊肉漏出来的油，别有一番风味。炒成黄粽子，香气诱人，是岭东著名美食！
广东P·河源
材料花
花肥硕，呈鸡腿状、蜂窝状，外皮金黄，内有一层白芝麻。当你咬开它的时候，你会发现它外面粘稠，里面松软。皮又甜又脆。非常好吃。是河源人过年的最爱。必备品。
刀切糯米糕
将揉好的汤圆切成条状，与鹅肉汁、瘦肉料、荷兰豆、香菜一起煮。它既芳香又光滑。是河源很受欢迎的小吃~
万山虾
又名“大虾”，海八珍之一。珠海万山岛渔场长期以来一直养殖虾。虾的烹饪方法一般是蒸和炸。它们可以用来制作各种精美的小吃，也可以烹饪。各种名菜！
广东Q·阳江
猪肠
这是一个非常特别的名字。它的做法是用炒豆芽、炒米粉等做馅，然后用一整张特制的米粉包起来。食用时切段，用熟猪油、芝麻搓匀，沾辣椒酱佐餐。这是阳江最具特色的小吃。
叶子贴纸
有两种类型：咸的和甜的。甜的一般是花生糖之类的，咸的则是萝卜、眉豆之类的，下面的东西一般是菠萝叶或者芭蕉叶做的，吃的时候带出植物的香味。它。
鹅饭
黄鬃鹅是阳江的特产，以鹅妈妈为原料，剁成肉末，与其他配料混合炒饭。但吃起来却香气四溢，软糯爽口，肥而不腻，味道正宗！
广东R·清远
庄家脆皮鸡
庄家脆皮鸡是庄家家族的传统名菜，已有100多年的历史。它以鸡肉为主要原料。腌制后，炸成金黄酥脆的鸡块，配鲜汤食用。菜品软糯软糯，荤素搭配，搭配汤品。也是庄家逢年过节的必备菜肴。
九龙豆腐
是九龙城的特产。它是用当地独特的山水磨成的豆子制成的。口感嫩滑，豆香浓郁。它在英国和德国很有名。想吃正宗的九龙豆腐，就去九龙城吧~
广东南·东莞
三和宴
“三合宴”原指草虫、草麻雀、草鱼，营养丰富，味道极佳。其中草麻雀现已禁止捕食，但三草名称仍保留。东莞道滘水镇是品尝草虫、草鱼的好地方。
棠下鹿鹅
塘厦鹅是地道的东莞山菜。塘厦卤鹅是一道具有客家风味的东莞名菜。肉质细嫩，骨髓带血，非常新鲜可口。塘下卤鹅的烹饪方法比较特别，与传统粤菜不同，所以味道与普通烧鹅完全不同。味道集中，有点像南方的烹饪方法，但是骨髓里的血是粤菜的特色，而且味道非常鲜美！
不要扔掉糖
东坑的“不倒糖”食谱很简单！将糯米粉直接煮沸，擀成粉团，用铁锅热糖浆煮，然后撒上炸花生碎或煎鸡蛋丝。口感滑润、微苦、爽口。不油腻，味道十足！
白沙油鸭
白沙油鸭又称白沙腌鸭。煮熟后，鸭皮油白，鸭肉鲜美，滑嫩，非常爽口。
广东T·中山
中山菊花肉
菊花肉是由精心调制的半透明肥猪肉块制成，外面裹着一层半鲜半鲜的菊花糖。肥肉味道香甜可口，清爽而不腻。菊花液香气扑鼻，芳香扑鼻。是中山小榄地区一道精美的传统小吃！
鹿斗宗
中山的芦豆粽子是用芦苇叶包裹的。村民房前屋后都种着芦豆。农民最懂得如何利用自然，所以他们用它来包粽子。没想到它风味独特，就这样流传下来，成为中山饮食文化的特色。打开芦叶，只见红豆均匀地分布在里面，蛋黄橙红油亮，五花肉泛着油润的光泽，十分诱人。
中山土味蛋卷
鸡蛋卷是小米的当地特色菜，在国内外众所周知。鸡蛋卷塞满了蛋黄糖和椰子丝。鸡蛋糊状物包裹在皮肤中并干燥。它既味道又有坚果。香水甜美酥脆，嘴里融化！
广东·扬富
豆腐
Town位于广东省Yun'an县中部。 豆腐， Tea和 是非常本地的特征，被称为的“三个宝藏”。
莱卡·帕里奇（ ）是广东尤德（）农村地区的汉人的传统小吃。它“外观令人震惊，味道美味”。 “碗会产生液体和汤匙滋养思想。”这是对风格的 的最合适描述。在当地的农村地区，无论是与朋友交流，娱乐客人还是庆祝婚礼，莱卡·帕里奇（ ）都是必不可少的享受，通常称为“半餐”。茶粥是一种用陶器用陶器磨碎成粉末的粥，然后将它们与冷沸腾的水和花生油混合成泥浆，然后使用白粥。
芋头糕
当Yunan人制作米蛋糕时，他们会首先刮掉芋头粗糙的皮肤，将其磨碎成碎片，将其炸在锅中直至柔软，加入香肠颗粒或虾颗粒，以及蘑菇颗粒，米饭和稻米淀粉，混合，混合好吧，然后将其放入蒸锅中，然后将其蒸直到煮熟。另一种方法是将米粉和其他成分直接搅拌而不油炸，彻底混合，然后将其蒸入蒸锅中。油炸的芋头蛋糕在外面酥脆，内部嫩。它味道香，但不油腻！
广东·蒙德
蛋糕
蛋糕起源于县镇。这是林南（）的典型汉族蛋糕，有数百年历史。 蛋糕是通过发酵和蒸米浆果制成的。蛋糕的身体是晶体白色，味道甜而香。蛋糕在水平和垂直的水平和垂直方向上都有小水泡的孔，均匀且有序。它味道柔软，光滑和坚韧！
Jun'an蒸猪
Jun'an Pig被称为著名菜肴中的“贵族”。这道菜的成分是一只重约50公斤的猪。腌制需要6个小时，并且相对昂贵。拿另一个大块的新鲜猪肉，首先用茶酒将其整个涂抹，以清除猪的气味，然后用五香味粉，沙姜粉，Luo Han Guo和精制盐腌制。
双皮奶
Skin Milm牛奶是一种美味而著名的汉菜，属于广东菜。首先，将新鲜牛奶煮沸，然后将其倒入碗中，同时它仍然很热。热量会导致牛奶皮肤在牛奶表面形成。牛奶完全冷却后，让牛奶皮保持在碗的底部。倒出牛奶，加入糖和蛋清，均匀搅拌，然后用牛奶皮将其倒回碗中，以便碗底部的牛奶皮肤浮出水面；然后将其放在火上，继续炖并蒸。取出锅并及时冷却，并形成新的牛奶皮肤，即双皮牛奶。原料牛奶的选择非常重要。成品既具有乳白色又具有乳状风味，但甜而不是油腻。蒸和炖的热量和时间也非常重要。
大扬声器在流口水时安排了。
我只想说，您会在2016年与食物约会吗？