生物催化剂——酶.ppt
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1.感受到探索的乐趣，探求生命世界的奥秘 生物催化剂-酶 “酶”的发现 巴斯德 李比希比希纳 萨姆纳切赫 奥特曼 生物催化剂-生物催化剂-生物催化剂-生物催化剂- 【活动1 酶的发现过程】 酶是由活细胞产生的具有催化作用的生物大分子（多数是蛋白质，少数是RNA） 来源 作用 化学性质 1.酶的定义 怎样验证唾液淀粉酶的化学性质是蛋白质？探索1 酵素的本质 探索2. 酵素的作用与特点 +O2 一定条件下 比较不同条件下过氧化氢的分解情况 实验原理：探索酵素是否具有催化作用 实验目的：【活性2 探索酵素的效率】 无添加 材料(ml) 试管数量% 蒸馏水 0.5 新鲜猪肝匀浆 0.5 3.5% FeCl3溶液 0.5 高温处理后
2、高温处理的猪肝匀浆 0.5 高温处理的3.5%FeCl3溶液 0.5 实验结果 气泡的产生 香棒的亮度 【实验分析1】（1）试管3与试管1对比说明什么？ 实验结论： （2）试管2与试管1对比说明什么？ FeCl3能催化H2O2的分解。 过氧化氢酶也能催化H2O2的分解。 酶都有催化作用 【实验分析2】（3）试管2相对于试管3说明什么？ 过氧化氢酶的催化效率比FeCl3高。 酶要在适当的条件下才能高效催化。 （4）你对实验2和实验4的结果有什么猜测？ 酶的催化作用具有高效的特点。实验结论：假设：新鲜煮熟的多酶片含有淀粉酶、蛋白酶和脂肪酶。这说明什么？你的猜测是什么？每种酶只能催化
3.一种或一类物质的化学反应。酶的催化作用具有专一性的特点。活动三验证酶的催化作用具有专一性。探究三种酶的专一性。【扩展提高】底物活性位点不能催化。能催化酶催化的底物的分解。活动四：酶的习惯命名方法。唾液淀粉酶。胰蛋白酶。来源++酶的探究。影响酶活性的四种因素。探究温度对酶活性的影响（高温、低温）。探究pH对酶活性的影响（酸性、碱性）。探究五种酶的应用。酶给生活增添色彩。成分：内含碱性蛋白酶等。使用方法：洗涤前将衣物在加有洗涤剂的水中浸泡数小时。使用温水效果更佳。注意事项：请勿用于丝质、毛织衣物。洗后请彻底洗手。 【活动五 分析洗涤剂包装袋上的说明】下图是人体内的化学反应示意图，其中英文字母代表物质，数字代表反应前、反应中和反应后的过程。
4.请解释反应前后反应。当BCD同时存在时，只催化物质C的反应。 葡萄糖 葡萄糖 麦芽糖酶 2.图中1和2可以反映酶有，判断依据是。 3.如果C代表麦芽糖，那么E和F是和，A是。 1.图中的酶是，判断依据是。 谢谢！