十年内成为中国披萨第一？比格披萨野心这么大

说到披萨，有人是“达美乐”的忠实信徒，有人则热衷于“比格披萨”。七八十元的价钱，你可以吃多少份披萨就吃多少份，各种口味一次满足。如果说达美乐和必胜客专注于一份披萨，让你细细品味，那么比格披萨则应有尽有。一份披萨的钱，可以让你吃到各种口味。

相较于达美乐和必胜客，Bigg的自助模式显得更加简单，因此Bigg Pizza如今拥有众多粉丝，很多消费者甚至戏称Bigg为“穷人的光芒”。虽然Bigg Pizza也采用预制菜肴，但很多消费者都能看到厨师现场打开烹饪包装，但这并不能阻挡消费者对Bigg的热情。

毕竟，花上七八十美元，你就可以随心所欲地吃披萨、炒菜和沙拉，为什么还需要一辆自行车呢？

比格付出了很多努力，成功成为消费者心中的“一盏灯”，未来，比格也雄心勃勃，要成为中国的披萨之王，他们能实现这个目标吗？

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受欢迎的食堂

其实，相较于披萨店，Big的定位更像是一家自助食堂。店内菜品虽然以披萨、小吃等披萨店常见的菜品为主，但也有炒菜、米饭、面条等。因此，售价70元一份的Big披萨可以说是老少皆宜。无论是带着孩子的老年消费者，还是年轻人，都能在Big找到适合自己口味的菜品。

所以在比格经常能看到这样的场景：一群群刚打完球的大学生来到比格吃披萨，喝几瓶啤酒。还有爷爷奶奶带着孙子孙女来吃饭，盘子里放着披萨和卤肉饭，大家吃得津津有味。

现在，很多披萨品牌都瞄准年轻消费者，对于中老年人来说，去披萨店消费还是一个不小的挑战，而Biggs的自助模式为消费者提供了更多的选择，也将扩大其面对的消费群体，从70岁的老人到7岁的小孩，都能在Biggs吃得好，老少皆宜的Biggs，主打亲民。

当然，大比萨如此受消费者欢迎，不仅仅是因为物美价廉，更重要的是它独特的消费体验。发源于北京的大比萨，在披萨赛道和自助赛道上都不逊色于同行。披萨赛道没有它那么便宜免费，自助赛道也没有它那么多碳水化合物。因此，将披萨与自助相结合的大比萨，在两条赛道的夹缝中，走出了一条属于自己的路。

02.

迎合下沉市场

事实上，无论是披萨还是自助市场都开始向低线市场下沉，以性价比作为吸引消费者的最大亮点。以必胜客、达美乐为例，近年来呈现下沉趋势，越来越多地出现在二三线城市。此外，自助市场也涌现出大量人均价格在30-40元的自助火锅、烤串品牌。可以看出，餐饮行业越来越多的品牌开始关注低线市场。

客均消费较低的大比萨，对于这一趋势的驾驭绰绰有余。目前，大比萨已经发展了200多家门店，扩张速度虽然不算快，但口碑却异常好。在小红书等年轻人较多的自媒体平台上搜索，关于“大比萨”关键词的笔记有3000多条，大部分是安利帖，还有很多是分享的吃法攻略，可见大比萨的人气。

不走高端路线、主打性价比的比格披萨在下沉市场大受欢迎，而比格创始人也看好这一趋势。有媒体人问：“您觉得比格要多久才能成为中国第一披萨？”

Bigg 的创始人回答说：“再给 Biggg 十年时间。”

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