勃艮第和波尔多之间的联系和区别

一、波尔多和勃艮第的区别与联系。学号，班级工商管理1班，姓名王梦婷，联系方式。勃艮第是法国三大代表性产区之一，与波尔多、香槟齐名。两者都是世界上最优秀的葡萄酒产区之一。酿造技术的差异：波尔多葡萄酒往往由多种原料酿制而成。波尔多红酒基本上是由赤霞珠和梅洛，再加上一种或几种其他葡萄进行调味而成。勃艮第人不信任波尔多酿造混合葡萄酒的技术。他们喜欢用单一葡萄品种酿造葡萄酒，小规模生产，小规模包装，全部由100个葡萄品种酿造。葡萄品种的差异波尔多红葡萄酒是由赤霞珠、梅洛、法郎、小维多、马尔贝克和佳美混酿而成。波尔多因吉伦特河分为左岸和右岸产区。左岸种植了更多的赤霞珠。所以大部分时间

2、左岸生产的混合红葡萄酒所用的各种葡萄品种中，以赤霞珠最为常见。梅洛主要种植在右岸，因此梅洛是右岸酿造的混合红酒的主要成分。勃艮第地区以其黑皮诺和霞多丽葡萄酒而闻名。那里生产博若莱和其他类型的葡萄酒，但在大多数情况下，勃艮第红葡萄酒是黑皮诺，白葡萄酒是霞多丽。波尔多以出产浓郁的红葡萄酒而闻名，而勃艮第则以出产清淡的红葡萄酒和清爽优雅的白葡萄酒而闻名。这两种不同的葡萄酒之间的颜色也存在差异。赤霞珠的皮较厚，而黑皮诺的皮较薄。影响葡萄酒颜色的是葡萄皮，所以勃艮第红葡萄酒的颜色会有所不同。相比之下，颜色较淡的波尔多红颜色较深。口感上的区别在于，构成葡萄酒主要结构的涩味主要来自于葡萄皮中的单宁，因此采用了更多厚皮的赤霞珠。

3、酿出的波尔多红酒涩味很浓，味道浓郁而厚重。相对而言，勃艮第酸度较强，果味浓郁，涩味较少。因为波尔多主要使用的葡萄赤霞珠有很强的涩味，需要长期窖藏才能发挥潜力；而勃艮第的红酒则100%由黑皮诺酿制而成，这种葡萄口感清爽，果香浓郁。系统相对来说可能更平易近人。品牌命名方法的区别。波尔多和勃艮第之间的区别还不止于此。它们的命名方式也完全不同。波尔多酒庄通常被称为“城堡”，而勃艮第酒庄则更多被称为“独立酒庄”。姓名。在波尔多，一家酒庄通常占据整个葡萄园。因此，酒庄的酒往往以酒庄的名字来命名。有的会加上Blanc（法语的意思是“白色”）来表示它是白色的。葡萄酒。在勃艮第，一个酒庄可能在不同地区拥有多个葡萄园，同一个葡萄园也可能同时被多个酒庄占用。因此，勃艮第葡萄酒的命名不仅仅包括酒庄的名称。、葡萄园的名称以及年份，共同构成了一瓶葡萄酒的身份。