这些常见美食，竟藏大量寄生虫！连蔬菜里都有，好后悔才知道……
好好的肝脏，竟然被数百只小虫子掏空了！
朱先生来自广东中山。由于持续腹痛，他去医院检查，发现肝脏里“藏”着数百条近两厘米长的小虫子！
医生怀疑是肝吸虫，立即要求进行检查。结果显示——肝吸虫抗体。
原来，朱先生一直有吃生鱼片的习惯，而鱼似乎与寄生虫有着莫名的关系……
无独有偶，一位网友曾在微博上晒出自己在蜜月期间不小心吃了福寿螺，导致寄生虫侵入大脑的恐怖经历。
住院近半年时间里，她做了6次腰椎穿刺，喝了近300瓶水，吃了十几盒驱虫药，才康复。可以说，这次的经历是相当恐怖的！
为什么幸运蜗牛这么可怕？仅仅四五个就可以让人险些丧命！
其实，福寿螺本身并不可怕，可怕的是以它为宿主的寄生虫！
一只苹果螺可寄生6000个寄生虫！苹果螺是广州管圆线虫的中间宿主。每只福寿螺内含有多达3000-6000只广州管圆线虫幼虫！
其实，福寿螺并不是不能吃，只是需要煮的时间长一些，才能彻底杀死虫子。如果一时贪图酥脆的口感，极易引起寄生虫感染。
这些食物有寄生虫
01
生鱼片：肝吸虫、异尖线虫病
如今，很多年轻人热衷于去日本餐馆吃生鱼片，即未经加工的海鱼片沾上新鲜酱油和芥末后再食用。
很多人认为生鱼片是深海鱼，所以不存在寄生虫感染的风险。其实，这是一个误区。许多寄生虫都是喜盐的，棘颌虫病和异尖线虫病就是典型代表。
一般的调味品，如酱油、醋、芥末、酒精、蒜末等，很难杀死它们。即使将鱼片放入90摄氏度的热水中，煮的时间也不足以杀死它们。
吃河鱼刺身可以代替吃海鱼吗？
那你就更要小心了！食用淡水鱼刺身是人们感染肝吸虫病的重要途径。
我国已确认为肝吸虫中间宿主的有68种，包括鲤鱼、草鱼、鳊鱼、鳙鱼、鲮鱼、麦耳鱼等。
如果人们吃了带有肝吸虫的鱼，就会被感染。它会驻留在肝内胆小管内，引起胆管炎、胆结石、肝硬化，甚至可能演变成肝癌。
02
涮锅：弓形虫也爱吃
很多人吃火锅，肥羊、牛肉都是必点的菜肴。
然而很多人不知道，羊和牛的弓形虫感染率分别为61.4%和13.2%，而中国人吃火锅时往往追求鲜嫩的口感，在肉还有点红的时候就吃，这给了弓形虫可乘之机。
这也是很多人即使不养猫也可能感染弓形虫的原因。
说到弓形虫，孕妇最怕它，因为弓形虫会导致流产、早产、畸胎或死产。尤其是妊娠早期感染，致畸发生率很高。
健康必需品
制作火锅时应将各种肉制品煮熟。
将肉放入沸腾的汤锅中稍加洗礼，待鸡、鱼变白；猪、牛、羊肉完全变成浅棕色；虾和蟹变成橙红色，吃之前一定要把带壳的虾和蟹煮熟。如果肉块较大，则煮的时间要长一些。
对了，过桥米线的隐患就在于那一小盘生肉片。米粉碗里汤的温度一般在80℃以下。这样的温度无法杀死寄生虫。建议您请厨师烹调后一起上桌。
03
水生植物：姜虫
没想到蔬菜也有寄生虫！
一种叫做姜姜片虫的寄生虫的感染媒介主要是水生植物的根和茎，如荸荠、荸荠、茭白、茭白、莲藕等。
这种寄生虫的幼虫会钻入那些水生植物的肉中。当人们生吃这些香甜、酥脆、多汁的根，或者用牙齿咀嚼这些植物的皮时，姜虫的幼虫就会被吃进肠道。并引发疾病。
姜片虫进入人体后，可引起肠粘膜坏死、脱落、炎症、水肿、溃疡或脓肿，使感染者出现腹痛、腹泻等症状。严重时会导致营养不良，甚至死亡。
健康必需品
尽量不要生吃荸荠、荸荠、莲藕等水生植物。即使你想生吃，也不要用牙齿咀嚼皮。食用前一定要彻底清洗，并在沸水中焯几分钟或在阳光下晒干一天。
04
嫩牛排：小心“带绦虫”
喜欢吃稍微煮熟的肉是西方更时尚的饮食方式。这样的吃法可以让肉的味道更加鲜甜。但这种饮食方式也成为寄生虫感染的一大原因。
吃带血的猪排很容易将猪、牛身上的绦虫卵摄入体内。特别是，生牛肉中经常含有牛带绦虫的幼虫，这种寄生虫可以在人类小肠中发育成成虫。
如果带绦虫寄生在人体肠道内，可能会出现体重减轻、偶尔腹痛、食欲不振、肛门周围瘙痒等症状。
猪带绦虫引起的囊尾蚴病是我国重要的寄生虫病之一，主要由受污染的猪肉引起。它喜欢寄生于皮下组织、肌肉、大脑、眼睛、心脏等重要器官，对人体危害较大。
健康必需品
如果你在家做牛排，切记切完新鲜牛肉后要严格清洗刀具和切板（建议用流水冲洗并彻底擦干，以确保卫生和安全）。
将猪排煮至五分熟或三分熟时才安全。做得好是最健康的事情。
05
泡菜：蛔虫、鞭虫
泡菜是用腌制的新鲜蔬菜制成的。如果生产过程中蔬菜叶子不清洗，很容易附着蛔虫、鞭虫等寄生虫卵。
虽然制作过程中添加了大量的盐和其他调味料，但并不能杀死这些寄生虫卵。
成虫蛔虫生活在人体肠道内，是人体内最常见的寄生虫之一。感染后可出现发热、咳嗽、食欲不振、脐部疼痛、营养不良、失眠、磨牙等症状。严重时还会引起肠梗阻。引起肠穿孔。
鞭虫寄生于人体的盲肠、阑尾和升结肠。患者主要是儿童。轻度和中度感染没有症状。严重感染可引起腹泻、便血、脱肛、贫血和营养不良等，影响儿童生长发育。和发展。
健康必需品
自己做泡菜时，一定要清洗干净。从外面买来的泡菜必须经过热处理、煮熟后才能食用。
06
牛蛙（青蛙）：
大热天，喝上几罐冰镇啤酒，配上一锅炸田鸡，真是太棒了。
但美味的田鸡腿里可能还有你看不见的小昆虫在蠕动！
我国14种蛙类均可感染斯巴根绦虫，其幼虫隐藏在蛙类的肌肉中，特别是腿肉中。
吃进胃里的黑鳢会穿透肠壁四处游走，或渗入内脏，或跑到皮下，或潜入大脑，引起神经病变。想想都觉得可怕！
吃小龙虾会感染寄生虫吗？
小龙虾深受所有吃货的喜爱。但总有这样的声音，让很多吃货们对吃饭感到不安。例如：吃小龙虾会引起寄生虫……
小龙虾，也称为克氏原螯虾，生活在淡水中，是杂食性的。
《克氏原虫养殖技术初探》等多篇畜牧养殖专业论文中均有提及，是肺吸虫病等多种脊椎动物寄生虫的中间宿主。
因此，毫无疑问，小龙虾一定含有寄生虫。
并殖吸虫在人类中主要寄生于肺部，也可寄生于大脑、肌肉和身体的其他部位。
很多人喜欢吃的醉虾蟹，其实都是生吃的虾蟹。这种吃法很容易摄入肺吸虫囊蚴。
当肺吸虫病定居在人体肺部时，患者可能会出现胸痛、咯血等症状；在感染肺吸虫病的肺部，可见吸虫形成的结节。
当它们转移到大脑时，会导致严重头痛、癫痫、视力丧失，甚至偏瘫和失语。
消灭小龙虾体内的寄生虫也很简单：
01
彻底煮熟
充分高温加热后可杀死绝大多数寄生虫和虫卵；
02
不吃虾头
并殖吸虫病通常生活在水产品的消化系统中，因此只需将小龙虾的头、鳃等部分拔掉即可有效避免。
如何预防寄生虫？
鱼、虾、蟹、蛙、蛇、螺、猪肉、牛肉等都是含有寄生虫的高危食物。别说生吃，连半熟的都不能吃！
所以防止虫子进入最有效的方法就是煮熟后再吃！ ！ ！虽然并非所有食物，尤其是肉类，都含有寄生虫，但大多数寄生虫确实可以被高温杀死。
此外，注意以下4点也能有效帮助预防：
1、为避免叉子感染，日常生活中最好准备生肉、熟肉、蔬菜三块砧板，并专用。
2、注意切鱼、虾的刀具和生熟容器分开清洗，防止交叉污染；切肉和水果的刀也应该分开。
3、不喝生水，不去野外游泳。
4、如果有生食史，记得去医院检查是否有寄生虫感染。
博仔再次提醒您：如果成分不是很安全，请不要食用未煮熟或生的食物。烹调肉类时，还应注意火候。肉要煮熟，而不是半熟。