一个小白的精酿啤酒体验报告

第一次感受到啤酒是从奥古特开始，虽然奥古特算不上精酿，但其相对于日常水啤不一样的麦芽浓度和麦芽香，让我觉得啤酒应该有个啤酒的样子。对于奥古特来说，算是青岛产的相对比较有良心的啤酒了，而且这个种类只在青岛一厂生产，估计青岛当地的水质对这个酒贡献也挺大的，所以才能在喝惯了水啤之后，对这个啤酒的感受非常好。那年的整个夏天都是在买奥古特的麦芽香和苦味中度过的。身边的几个朋友，因为我的推荐也纷纷从雪花纯生、青岛纯生等转向奥古特。

奥古特的麦芽香相比起艾丁格等小麦啤酒而言，还算不上浓郁，但相比起其他水啤来说，已经算是好的了。喝惯了奥古特，再喝纯生之类的东西，就感觉纯生是兑了水的。所以，一般人问我喝啤酒应该有一个什么样的体验路径，首推的不是福佳白或者白熊之类的，而是这款在哪都能买到的国产奥古特。

体验过奥古特之后，对啤酒就有了不一样的认知，对于超市里摆出来的那些花花绿绿的啤酒也就有了更多购买的冲动。于是我的啤酒体验之旅是从超市能买到的开始的，也算是比较亲民的一种。在体验过奥古特之后，自己的味蕾对于艾丁格、教士这样的啤酒就不是很排斥，因为麦芽浓度高的啤酒的确有不一样的口感。当然，后来我经一个朋友介绍，知道了青岛啤酒生产批号中内涵的规律（想知道的留言，我私信告诉你，呵呵）。

在奥古特之后，习惯了买不同种类啤酒的我，第二次的体验升级不是苦涩的德国黑啤，而是果香浓郁的福佳白。同样的超市进货，开启后的果香味第一次让我对啤酒的配料有了兴趣，原来啤酒不只是大麦芽、酵母和啤酒花，还有小麦、陈皮、芫荽等等。与之前感受到的菠萝啤完全不一样的是，福佳白特有的香味来自陈皮和芫荽，于是自己杜撰了一个说法来说服身边的朋友们，果然每次都见效。这个杜撰的说法到底传播了多远我不知道，但是在我接触的商业圈子里大家都很认可。

福佳白的配料中因为加入了陈皮和芫荽籽，所以才会有浓郁的果香。陈皮产自中国福建，芫荽也是中国餐饮中特有的调味品，比利时的酿酒师创造性的在啤酒酿造过程中加入了这两种源自中国的香料，从而产出了一款风靡中国的果香味啤酒——福佳白。原料从中国出发到达比利时，在从比利时酿成啤酒回到中国，跨越4万公里，为的就是这一口浓郁的果香。——备注：以上描述是本人在酒过三巡后一次向朋友介绍福佳白的描述，没想到成为那家酒吧的经典销售话术。最多时一桌一次性消费福佳白24×4=96瓶，还被另外带走两箱。

福佳白-源自比利时，中国多产于韩国

自从体验了福佳白的果香之后，后面尝试很多有果香味的啤酒，包括1664、林德曼系列等等，但后者的果香冲淡了原有的麦芽香，个人感受都不如福佳白调制的更好。直至发现了智美这款闻起来像红酒的啤酒出现，才刷新了福佳白在我本人心目总的地位。

建议觉得仅仅体验麦芽香已经不满足自己味蕾要求的同仁，可以从福佳白出发，进而到智美，还可以辅以1664等不同品种的果香味啤酒来体验啤酒所带来的香味之旅。

啤酒终归是酒，作为一个车联网从业者而言，有的时候跟客户在意如果没有醉意不好说喝到畅快。所以在体验过麦芽香和果香之后，开始研究什么样的啤酒才能真正的快速让人喝到喝酒的状态（大概常人喝3-4两白酒的状态）。于是乎，一款酒精度数达到11.3度的啤酒进入我的视线——罗斯福10号。

罗斯福系列—序号代表酿造周数一般情况下，商业应酬很少喝啤酒，主要以白酒红酒为主。大都觉得啤酒上不了台面。但作为一个招待费不多，喝白酒酒量不行，红酒又不懂的人来说，研究啤酒就成为我在商业招待上的主攻方向。大多数能喝白酒和红酒的人，对于罗斯福10号的抵抗力不会超过4瓶（150ml），因为这种啤酒太过于适合那些酒量不行，但是喝酒快的人了。一啤酒杯干下去，基本上头都会晕。如果再加上点巧克力调味酒，罗斯福10号跟断片酒功效其实不相上下。

在体验了罗斯福10号的酒精度数之后，也尝试过究竟度数超过25度的啤酒或者更高的啤酒，总是觉得喝起来是啤酒掺了白酒的感觉。直到在上海的啤酒阿姨发现了灰狗这款酒，才觉得，不超过20度的啤酒才能真正体验到啤酒的妙处。但灰狗实在难买，罗斯福10号相对获取简单，所以走上了一条喝罗斯福10号的不归路。但经常断货这个事情很让人头疼，所以干脆跟一个小酒馆说好，帮我进点货，一部分放家里，一部分放他那，有朋友或者客户来了，就过去喝一点，也挺好的。

三、体验总结

啤酒这东西正如开始所说，好坏是仁者见仁智者见智的东西。每个人体验过程不一样，先入为主的程度也不尽相同。这个行业也没有所谓的啤酒品酒大师。作为一群特立独行的爱好者，对于精酿来说，喝着顺口比什么都重要。不强求酒的贵贱和好坏，在这个精酿啤酒品牌鱼龙混杂的年代中，总有些先行者会去帮着别人体验不一样的风景，最终探索出一个属于中国人独特的精酿体验之路。只要不被金钱所腐朽，大家都在说自己的真实感受，那就是最好的评论家。现在就是这样一个年代，希望大家多把自己的体验说出来。