生物催化剂

生物催化剂

广义上是指生物体为自身新陈代谢和维持生物活动而产生的各种物质。 工业生物催化剂是游离或固定化酶或活细胞的总称。 包括从生物体主要是微生物细胞中提取的游离酶，或通过固定化技术加工而成的游离酶，统称为上述； 它还包括游离的、主要是完整的基于微生物的活细胞和固定化的活细胞。 。 酶催化剂用于催化某种类型的反应或某种类型的反应物（通常称为酶反应中的底物或基质），其过程称为过程； 将整个微生物用于一系列串联反应的过程称为过程。 死亡细胞或干细胞制剂也具有催化作用，但它们的细胞不再具有代谢能力。 它们往往不能再生辅酶或辅基（酶的组成部分），只能进行简单的酶促反应，是一种不纯的酶。 催化剂。

与非生物催化剂相比，生物催化剂具有常温常压下即可反应、反应速率快、催化效果特异、价格较低等优点。 但缺点是它们很容易被热、某些化学物质和杂菌损坏。 失活，稳定性差，反应时温度和pH范围要求较高。 用作固定化酶或固定化细胞时，使用寿命一般应不少于30批或连续使用3个月，否则经济上难以生存。

酶是生物催化剂。 生物体利用它们来加速体内的化学反应。 如果没有酶，生物体中的许多化学反应将进行得非常缓慢，从而难以维持生命。 酶在大约 37°C（人体温度）的温度下发挥最佳作用。 如果温度高于50°C或60°C，酶就会被破坏，不再发挥作用。 因此，使用酶分解衣服上污渍的生物洗涤剂在低温下使用时最有效。