一种减少玉米浆喷雾干燥粘壁及干粉结块的方法与流程
本发明涉及玉米浆的处理，具体涉及一种减少玉米浆喷雾干燥过程中粘壁及干粉结块的方法。
背景技术：
1、玉米糖浆是湿法生产玉米淀粉的主要副产品。玉米经筛选、初石、磁选后，用水浸泡、脱水，再用质量分数为0.2%-0.25%的亚硫酸溶液浸泡60-70小时。浸泡液为稀玉米糖浆（干物质含量为7%-9%），经蒸发工艺浓缩为干物质含量超过40%的玉米糖浆。玉米糖浆含有丰富的营养成分，包括可溶性蛋白质、乳酸、可溶性糖和短链淀粉等。目前，玉米糖浆广泛应用于植酸钙和肌醇的生产，作为发酵工艺中的氮源，作为动物饲料的蛋白质补充剂。
2、玉米浆为液体，含有大量水分，储存时占用空间大，运输困难。玉米浆放置一段时间后会沉淀，使用时必须充分搅拌，增加了操作时的劳动强度。在储存过程中，易滋生微生物，消耗玉米淀粉中的营养成分，不易储存，给玉米淀粉生产企业带来不便。因此，玉米淀粉需要进行预处理，以获得更好的性质，以便后续生产。经干燥得到干粉，喷雾干燥得到的物料颗粒形状均匀，物料的营养成分保留较好，不易变质，质量稳定，可解决玉米浆长期储存和运输的问题。
3、但是，玉米糖浆在喷雾干燥制成易于贮存的粉状产品过程中，通常会发生粘壁现象，造成收粉率低、物料干燥不彻底，引起产品结块，严重影响产品质量，并且影响后续的连续生产，造成一定的经济损失。
技术实现思路
1、针对玉米浆喷雾干燥过程中经常出现的粘壁、产品结块的技术问题，本发明提供了一种减少玉米浆喷雾干燥过程中粘壁、干粉结块的方法，首先采用活性炭对玉米浆进行处理，吸附乳酸，再将麦芽糊精加入玉米浆中，混合均匀，喷雾干燥，制得玉米浆干粉。本发明可有效减少玉米浆干粉的结块，提高玉米浆干粉的产品质量。
2、本发明的技术方案如下：
3.一种减少玉米糖浆喷雾干燥过程中粘壁及干粉团聚的方法，包括以下步骤：
4、（1）将玉米糖浆通过吸附柱吸附乳酸，吸附柱内装有颗粒活性炭；
5、（2）将麦芽糊精加入吸附好的玉米糖浆中，搅拌均匀；
6.（3）将步骤（2）的混合物喷雾干燥，得到玉米糖浆粉末。
7、进一步地，步骤（1）中玉米糖浆上塔流量为0.5-2bv/h。
8、进一步地，步骤（1）中玉米浆上塔的流量为1bv/h。
9、进一步地，步骤（2）中，麦芽糊精的添加量为玉米糖浆干物质含量的2％～10％。
10、进一步地，步骤（2）中，麦芽糊精的添加量为玉米糖浆干物质含量的6％。
11.进一步的，在步骤（2）中，采用高压均质机将玉米糖浆与麦芽糊精进行混合。
12、进一步地，步骤（3）中，喷雾干燥的工艺条件为：进风温度为180～220℃，蠕动泵转速为20～40r/min，雾化器频率为220～340hz。
13、进一步地，步骤（3）中喷雾干燥的工艺条件为：进风温度为200℃，蠕动泵转速为30r/min，雾化器频率为280hz。
14、本发明的有益效果是：
15、本发明提供的减少玉米浆喷雾干燥过程中粘壁和粉末团聚的方法，可以提高玉米浆粉末的收粉率，降低玉米浆粉末的团聚率，可以很大程度上解决玉米浆粉末生产中存在的问题，该方法利用颗粒活性炭吸附玉米浆中的乳酸，提高了玉米浆的玻璃化转变温度（tg），吸附后的玉米浆中添加麦芽糊精，进一步提高了喷雾干燥后得到的玉米浆粉末质量细腻，品质优良。
技术特点：
1.一种减少玉米糖浆喷雾干燥过程中粘壁及干粉团聚的方法，其特征在于包括以下步骤：
2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：步骤（1）中玉米浆上柱流量为0.5-2bv/h。
3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：步骤（1）中玉米浆上柱流量为1bv/h。
4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于步骤（2）中麦芽糊精的添加量为玉米糖浆干物质含量的2%-10%。
5.根据权利要求1所述的方法，其特征在于步骤（2）中麦芽糊精的添加量为玉米糖浆干物质含量的6％。
6.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：在步骤（2）中，采用高压均质机将玉米糖浆与麦芽糊精混合。
7.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤（3）中，喷雾干燥的工艺条件为：进风温度为180-220℃，蠕动泵转速为20-40r/min，雾化器频率为220-340hz。
8.根据权利要求1所述的方法，其特征在于步骤（3）中喷雾干燥的工艺条件为：进风温度为200℃，蠕动泵转速为30r/min，雾化器频率为280hz。
技术摘要
本发明涉及玉米浆处理技术领域，具体涉及一种减少玉米浆喷雾干燥过程中粘壁及干粉团聚的方法，包括以下步骤：（1）将玉米浆通过吸附柱吸附乳酸，吸附柱内装有颗粒活性炭；（2）向吸附后的玉米浆中加入麦芽糊精并混合均匀；（3）将步骤（2）中的混合物喷雾干燥，得到玉米浆粉末。本发明提供的干粉团聚方法，可以提高玉米浆干粉的收粉率，降低玉米浆干粉的团聚率，在很大程度上可以解决玉米浆干粉生产中的粘壁及团聚问题。
技术研发人员：蒋伟忠、郑锐、梁凯强、冯超
受保护技术使用人：山东聚慈农业发展有限公司
技术开发日：
技术发布日期：2024/1/15