10种好吃的土鸡品种，可真比“肉鸡”香多了，看看你吃过哪几种？
土鸡又叫“草鸡”或“笨鸡”，属于家养陆鸡品种，也是农场散养的一种。按照定义，土鸡是从古代开始驯养的，整个孵化过程从未经过任何杂交或优化育种，大多数也是靠自然采食生长。
小时候家里吃的鸡都是自己养的，喂的是天然的麦麸、小米、菜叶、玉米等，饲料在当时基本是闻所未闻的。所以一听说要在家里炖鸡，就像过年一样，我们兴奋极了。
土鸡之所以好吃，是因为土鸡是露天饲养的，长期在野外自然觅食，运动量大，肉质更有弹性，鸡肉的鲜味也更浓郁。
虽然都叫“土鸡”，但是不同地区土鸡的外形特征和品种差别很大。马上就要过年了，过年吃鸡带来好运。那么今天就给大家分享10种好吃的土鸡品种，比“肉鸡”好吃多了，看看你吃过哪些？
1. 武定鸡
武定鸡是云南省楚雄彝族自治州武定县的特产，自古就有“天上七彩凤凰，地上武定鸡”之称。武定鸡主产区武定县地势崎岖，群山连绵。森林面积也很大，空气质量很好。武定鸡常年饮山泉水，栖息在深山里。
武定鸡断奶后基本以昆虫、玉米为食，不吃任何饲料。生长周期一般在18个月以上，平均每只鸡体重在5公斤左右。武定鸡不仅肉质细嫩，而且天然香味非常浓郁。特别是用纯正的武定鸡做鸡汤，汤色金黄似油，非常鲜美。
2. 清远鸡
清远鸡是广东省清远市的特产，已有上千年的养殖历史，是清远宝贵的地方农业品种资源。清远鸡产区位于广东省中北部，这里多丘陵山地，森林草原空气清新，阳光充足。因此，清远鸡基本是在竹林中自然饲养，饮天然露水，食天然草、昆虫、蚂蚁等食物。
清远鸡是小型优质肉鸡。“一楔、二瘦、三麻身”是清远鸡独有的外形特征。由于是完全散养，所以肉质非常鲜嫩。清远鸡肌肉脂肪沉积适中，皮薄骨软，风味独特。被誉为“广州第一鸡”的清平鸡，其实就是用清远鸡做成的。
3. 石门鸡
石门土鸡是湖南省常德市石门县的特产，已有1400多年的养殖历史。石门土鸡的主要生长环境位于石门县海拔150至1200米之间的保护区内的天然草原。这里不仅空气清新，而且水源也十分丰富，全部是山涧溪流的天然水源。
石门土鸡肉质细嫩，营养价值丰富，含有丰富的蛋白质、矿物质等营养成分，无论是炒、炖、煮，肉质都非常细嫩，鲜香十足。
4.文昌鸡
文昌鸡是海南省文昌市的特产，也是海南省的地方鸡种，已有400多年的养殖历史，在当地乃至全国都享有盛名。广州文昌鸡是广东省广州市的特色菜肴，以海南岛的文昌鸡为主料，配以火腿、鸡肝等，经过煮、蒸、煎等多种烹调工序精制而成，成品香味浓郁，肥而不腻。
文昌位于海南岛东北部，东、南、北三面临海，碧海蓝天，林木成荫，四季如春，得天独厚的自然环境也成就了文昌鸡肉质鲜甜、细嫩、风味独特的特点。
5. 岑溪三黄鸡
岑溪三黄鸡又名“老爷鸡”，素有“广西土鸡甲天下，岑溪三黄鸡甲桂”之称，是具有地方特色的传统名鸡，也是广西历史上的“四大名鸡”之一。岑溪三黄鸡是一种长期驯化的雉鸡，是广西唯一经过严格、系统选育，未引入任何外来血统的优质土鸡。
岑溪三黄鸡不仅肉质细嫩，皮脆骨软，而且油脂含量非常丰富，吃起来特别鲜美。岑溪三黄鸡的经典吃法最常见的就是清蒸，口感细嫩，肉质鲜美，风味独特。提起清蒸鸡，很多人就垂涎欲滴。
6. 鲁花鸡
鲁华鸡产于山东省汶上县，鲁华鸡是典型的瘦肉型珍稀野禽，虽然也是散养的，但与其他种类的鸡不同的是，鲁华鸡需要搭建鸡舍，为鸡提供产蛋和夜间休息的场所，白天则自由采食山上生长的青草和昆虫。
鲁花鸡的攀爬能力极强，因此肌肉发达，肉质紧实细腻，嚼劲十足。鲁花鸡不宜用来做汤，更适合用来炒菜，口感嫩滑，不油腻，回味悠长。
7. 金寨鸡
金寨土鸡是安徽省六安市金寨县的特产。六安市是安徽省旅游资源丰富的县份，这里四季分明，气候温和，雨量充沛，适宜多种农作物的种植和生长。丰富的自然资源也造就了金寨土鸡这个优良品种。
金寨土鸡饲养采用大别山脚下正宗山泉水，优质土鸡苗，天然放牧，因此金寨土鸡肉质细嫩，味道鲜美，是纯绿色食品。
8. 华秋土鸡
花丘土鸡是贵州北部具有代表性的畜禽产品，养殖历史悠久，市场知名度高，也是中国国家地理标志产品。花丘镇、荣光乡等花丘土鸡养殖区位于同心南部，该区地域分布垂直差异大，立体气候明显，非常适合土鸡养殖。
花丘土鸡颜色以黑色、红色为主，体型较小，但肌肉丰满有弹性，肉质细腻芳香，无论是炖鸡汤、炒辣子鸡、红烧鸡等，都非常美味。
9. 固始鸡
固始鸡，因产地而得名，被誉为“中国土鸡之王”，是河南省固始县的特产。固始县地处大别山北麓，秦岭、淮河800毫米降水线以南，冬季处于0℃等温线上，气候属亚热带暖湿向暖湿过渡带，这样的环境造就了全国闻名的固始鸡品牌。
固始鸡是在固始县特定的地理环境下，经过长期封闭养殖而生长出来的，其肉质细嫩，味道鲜美；特别是用固始鸡来熬鸡汤，汤汁醇厚，非常滋补。
10. 老院黑鸡
九原乌鸡是国家地方优良品种，主产于四川省万源市，已有100多年的养殖历史。九原乌鸡长期由农户饲养，以当地天然薯类、豆粕、玉米、小麦等为原料，是在当地自然地理气候条件下，经过长期驯化、选育形成的地方优良品种。
九元乌鸡是肉蛋兼用品种，体型大，出肉率高，蛋个大。九元乌鸡肉质致密，肌纤维细，口感柔嫩爽滑，香味清淡，基本无腥味。它产的蛋也非常饱满，口感醇厚，唇齿留香，回味无穷。记得有一次用九元乌鸡做鸡汤，它的胶原蛋白非常丰富，炖汤的时候感觉嘴唇都粘在一起了。