双桥附近的东一区公园，市民拎着塑料袋采摘野菜。
都说春天是吃野菜的季节，就是为了“野而纯”。爱吃野菜的人特别喜欢去公园“自助”挖野菜。近日，北京各大公园迎来了一群挖野菜的人。奥森公园、东巴郊野公园、大兴南海子公园等公园里，游客挖野菜的现象十分常见。但专家提醒，公园里的野菜最不安全，很容易误食中毒。另外，野菜虽然营养价值较高，但胃肠消化能力较差的人应少吃。
发现
老人手里拿着刀，正在土坡上一棵一棵地挖野菜。
近年来，游客在奥森公园、东巴郊野公园、大兴南海子公园等公园采集野菜的现象十分普遍。主要收藏品种有苜蓿、蒲公英、苦碟、二月兰等。奥林匹克森林公园、东巴郊野公园大面积二月兰花被掐断，大兴南海子公园蒲公英被连根拔起。在东巴郊野公园，树下大面积的二月兰花被“扫走”。很多植物还没有长大，地上的生长全部被砍掉，只剩下花根。
昨天上午，北京青年报记者来到朝阳区双桥附近的东一市区公园发现，除了市民健身、散步、亲子活动外，还有专门来挖坑的人。野菜。北青报记者一进公园就注意到，带着孩子的家长正从公园里走出来，手里拿着一袋野菜，还不时向装着野菜的袋子看去。
在一片种满了各种果树的地方，两个老人弯着腰，直接拿着小刀或者小铲子挖野菜，动作娴熟。老人告诉北青报记者，他们上午10点左右开始挖，挖一段时间后就会转移到另一个斜坡。挖了近一个小时，才挖出了一个中等大小的塑料袋。一位老人说，“野菜是野生的，天然的，最好新鲜吃，最好在清明节前后挖，一周后就基本没有了。”
两位老人还向北青报记者介绍了野菜的功效和做法：苦带子有消炎、去火、通便的作用。可以凉吃，沾酱，包饺子，和面配菜。将蒲公英洗净晾干泡茶也有消炎作用。 “这在中医里是有记载的。”
当北青报记者询问这里是否允许挖野菜、食用是否安全时，一位挖野菜的老人告诉他们，“这些都是野生的，可以挖，现在不适合挖。”虫子生长的时间到了，所以没有人喷洒农药。”
忽略
公园提醒居民不要停止喷洒农药
东一区公园里的两位老人告诉北青报记者，“挖野菜一定要小心，挖错了就会中毒。”
过了一会儿，一对老人带着孙女来挖野菜。他们的“目标”是苜蓿。老人说：“把尖端掐掉，过几天又长出来了。”
当他们来到花廊旁的一处土坡，正要继续挖时，一位正在练习乐器的居民赶紧拦住了他：“这里昨天刚刚喷了药，别挖野菜了。”该居民告诉北青报。记者了解，13日，有车辆在该地区周围大规模喷洒农药。 “你看，蜜蜂都不敢靠近这朵花。”听到她的提醒，挖野菜的男人停了下来，但他又舍不得扔掉已经挖好的野菜。 “回家好好洗洗泡吧。”挖野菜的男子说道。
北青报记者注意到，公园内设置了多处警示牌。告示牌上写着：为防治公园内蚊蝇孳生，消灭鼠类害虫和绿化病虫害的发生，将不定期对绿地进行农药消毒，公园里的湖泊和垃圾桶。我们提醒您注意以下事项： 请您看护好您的孩子，不要触摸公共区域的相关绿色植物、水体和草地，以免危害您的健康。
解释
食用公园水质下生长的野菜要小心
奥林匹克森林公园园林工程部副主任付娜在接受媒体采访时表示，公园内种植这些植物是为了维护生物多样性。由于植物有防治病虫害的需要，公园会不定期喷洒农药。另外，公园的灌溉水源为灰水，不符合饮用标准，不建议饮用。
公园内张贴农药喷洒提醒市民勿触碰
北京林业大学风景园林系讲师沉茜告诉北青报记者，公园里的野菜一般都是野生的，可以食用。作为春季观赏地被植物，二月兰在园林中较为常见，以人工为主。种植了。她提醒，公园通常使用循环水进行自动喷灌或人工浇灌植物，因此食用这种水质下生长的野菜要谨慎。
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红也告诉北青报记者，公园内的野菜绝对不能采摘。野菜虽是野生，但并非无污染。由于公园内的植被本身不是供食用的，因此喷洒的农药与农田使用的农药不同。农田上种植的农作物是专门供人类食用的，因此对农药的使用有严格的管理规定，但园区内的农药使用情况有所不同。药品不会考虑对人体的危害。
如今，荠菜、苜蓿尖等已得到大规模种植。直接购买比较安全，也可以防止因采摘错误的野菜而引起的意外中毒。
文冰 摄/本报记者 协调 宋霞/张斌
提醒
野菜虽然有效，但并不适合所有人
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红表示，野菜一般比栽培蔬菜的膳食纤维和维生素C要高，有的还具有一定的清火、消炎作用。但野菜中含有的草酸、生物碱等物质，对人体的消化吸收有负面影响。建议胃肠消化能力差的人少吃。
另外，从口味上来说，野菜的苦味比较重，所以吃的时候建议先用水焯一下，以去除苦味。但她也表示，经过处理，野菜本身的营养成分已经损失了一半以上。
另外，有些人认为吃野菜拉肚子是好事，误以为是在排毒。范志红表示，如果吃野菜后出现腹泻，就不要继续吃野菜。可能是因为你的消化功能不好。有充分理由，如果长期继续吃野菜，会导致营养不良、骨质疏松等，所以应该适量停止。免疫力弱的人，尤其是婴幼儿，不建议吃野菜。