禾花雀价格 13年前还是“无危”的禾花雀，竟被痴迷“壮阳”的那些广东人吃成“极危”
12月5日，国际自然保护联盟将黄胸鹀（俗称草麻雀）的等级从“濒危”升级为“极度濒危”。 13年前，黄胸鹀仍处于“最不受关注”的状态。国际自然保护联盟表示，中国部分地区对黄胸鹀类的过度捕猎是黄胸鹀数量迅速减少的主要原因。一位曾经参与狩猎黄胸鹀的人士告诉北青报记者，从10年前每天50多只黄胸鹀，下降到每两三天只有一两只。捕鸟活动之所以盛行，是因为鸟贩为了获取巨额利润，为了美观，将捕获的黄胸鹀窒息而死。数据显示，近年来破获的非法贩卖、运输、养殖黄胸鹀案件中，涉及数千甚至数万只黄胸鹀的案件不胜枚举。
13年从“无险”到“极度险”
这是一只只有十几厘米长的小鸟。如果不是胸前有一簇黄色的羽毛，它看起来和普通的麻雀没什么区别。由于这簇黄色的羽毛，专家将其命名为黄胸鹀。每年8月开始，它和同胞们都会从西伯利亚起飞，飞往中国东北，一路向南迁徙到中国南方乃至东南亚，行程4000多公里。
漫长的迁徙并不顺利。很多人为了追逐暴利，会在山野间布下防鸟网。有些防鸟网长达数公里。黄胸鹀一旦被鸟网缠住，就很难逃脱。这些捕获的黄胸鹀往往以另一种方式到达预定目的地：鸟类商人将它们养肥并窒息而死，然后将它们装在盒子里运到南方，在那里它们将出现在餐桌上，成为受欢迎的食物。 “天人参”。
2017年12月5日，国际自然保护联盟更新了濒危物种红色名录。黄胸鹀的等级由“濒危”升级为“极危”，距下一级“野外灭绝”仅一步之遥。 13年前的2004年，黄胸鹀仍被评为“最不受关注”。
国际自然保护联盟编制的濒危物种红色名录是将物种的威胁程度分为六个等级：最不关心、近危、易危、濒危、极危和野外灭绝。 13年来，黄胸鹀的评级经历了“五级跃升”。 2004年，黄胸鹀从“无危”变为“近危”，2008年“易危”，2013年“濒危”，本月5日变为“极度濒危”。相比之下，大熊猫的数量现在已经回到了“脆弱”水平。
国际自然保护联盟表示，对黄胸鹀进行升级是因为“观察显示，全球黄胸鹀物种下降速度远高于此前预期，尤其是在过去11年”。世界自然保护联盟坦言，除了农业活动和栖息地影响等因素外，黄胸鹀数量急剧下降的主要原因是人类为了食物而过度捕猎：大量黄胸鹀鹀被用鸟网捕获，煮熟后作为“卖麻雀”或“米鸟”。这种做法以前仅限于中国南方的一小部分地区，但现在变得越来越普遍和流行，观鸟者现在必须广泛迁移才能获得足够的黄胸鹀。尽管中国政府于1997年禁止黄胸鹀交易，但大量交易仍在私下进行。
疯狂寻找“天参”
几位熟悉黄胸鹀的鸟类专家表示，黄胸鹀俗称“粮花雀”。在广东省一些人的口中，黄胸鹀又被称为“天参”，被认为“补肾壮阳”。影响。 “自清朝以来，广东文献中就有以草雀为食物的记载。但过去，人们并没有大量捕食草雀。直到20世纪90年代，吃草雀一度流行起来，很快，人们就开始捕食草雀。”广东本地草雀开始流行，鸟类供不应求。”
一位多次暗访广东餐馆、农贸市场销售黄胸鹀的广州护鸟志愿者告诉北青报记者，当地私下出售的黄胸鹀基本都是从当地捕获的。中国北部沿海并运往中国。广东话。
家住河北省东部某市的刘琳（化名）大约10年前就参与过黄胸鹀的收购和销售。他曾经一天收购并出售了1万多只黄胸鹀。他告诉北青报记者：“20年前，这里就开始捕猎草麻雀了。2000年前后，他们只要在芦沟里挂个鸟网，用长钩‘哄’一下，就能钓到。”有草麻雀400多只。最夸张的时候，我见过一片田地里有三四百个鸟网。如果一张12米长的防鸟网，相当于近5公里的防鸟网。 ”
刘林说，黄胸鹀喜欢吃小米。到了打猎的时候，人们就利用这个习惯，在高粱地里架起特制的防风鸟网。 “2008年的时候，我在田里下了10个网，一天大概能钓到50多条鱼，有的时候一天能钓到110多条鱼。到了2011年左右，我只能钓到五六条。”据我了解，用同一张网，大概两三天就可以钓到一两条。”
据刘林介绍，黄胸鹀最贵的时候，收藏家要花21元才能收到一只。 “一张防鸟网的价格只要15元，如果钓到黄胸鹀，就差不多可以回家了。”本，黄胸鹀很多的时候，捕鸟的利润是非常可观的。”
捕获的黄胸鹀被鸟商带走后，将运往天津等地育肥。 “黄胸鹀是从更北的地方飞来的，到了这里，胸前的脂肪都快没了，所以要送到专门的育肥笼里育肥，养到一定体重后就可以卖了。”到南边。”刘林说，除了一些含油量高的谷物外，育肥饲料还使用激素药物“苏达肥”。在这样的饲养下，黄胸鹀在20天左右就能达到适合出售的体重。
为了保证黄胸鹀的“质量”，鸟贩们将黄胸鹀活活闷死。 “感受一下笼子里的鸟，如果你觉得它们是对的，就把它们拿出来，放进一个密封的塑料袋里。这个塑料袋大约有米袋那么大。一旦你放入了近 100 只鸟，你就需要将开口打结并塞满它们。杀掉里面的鸟。当里面的鸟不再呼吸时，立即将鸟倒在地上降温。否则，鸟的腹部会变黑，影响美观，导致滞销。 ”
最后，达到销售量的黄胸鹀被分袋，然后装进100只一箱，运往南方。 “从购买黄胸鹀到卖到南方，黄胸鹀的价格涨了三倍。”
菜单写上“俚语”并改变内容。
北青报记者查询信息发现，目前查处的购销黄胸鹀案件中，黄胸鹀数量可达数千甚至数万只。
河北一名鸟类保护志愿者表示，2016年，她在唐山市一个收购、饲养、销售野鸟的大型窝点里发现了数千只黄胸鹀。媒体报道执法人员对该窝点的调查显示，此次行动共解救了3.6万只野鸟，其中包括约6000只黄胸鹀。
据公开资料显示，2000年至2013年，仅媒体报道的黄胸鹀抓捕、宰杀案件就有28起。最高峰时，广州、韶关两地捕获和捕杀的黄胸鹀数量达到10万多只。
2013年，广州媒体报道称，广州一些餐馆出售野生黄胸鹀。面对执法人员检查时，一家餐馆总经理表示，“老顾客带来了一些货（黄胸鹀），我们就处理了，现在所有的草麻雀都处理完了。”
前述广州护鸟志愿者告诉北青报记者，近年来广州市场上的黄胸鹀价格不断上涨。此前，一些餐馆甚至公开出售黄胸鹀。后来，经过几次打压，很少有餐馆将黄胸彩旗列入菜单并公开出售，只是更名了。 “黄胸鹀又叫草麻雀，有的餐馆用‘荷叶’来代指草麻雀。一般一只草麻雀能卖到60多元，一盘有12只。所以当你看到一些餐馆的荷叶菜要700多元时，你就知道他们卖的是黄胸鹀，只有有钱人才能吃得起这种菜。”
中国农业大学食品科学与技术学院副教授朱毅告诉北青报记者，所谓的“天参”只是一个传说，没有任何科学依据。黄胸鹀的营养价值与鹌鹑、鸽子相似。从食品安全的角度来看，黄胸鹀属于候鸟，可能会接触到来自不同地区的鸟类。捕捉、杀死和食用此类鸟类会增加感染未知病毒的风险。另外，如果食物没有彻底煮熟，黄胸鹀身上的一些寄生虫也可能进入人体。最后，这些野生鸟类是通过非法手段捕获的，捕获方式不排除使用毒饵。曾有人类食用用毒饵捕获的野鸟而中毒的案例。 “食用来历不明的野生鸟类只会增加食品安全风险，并不可取。”
如果没有庸俗的“春药文化”，草麻雀也能过上好日子