为什么说“一个猪肚十副药”？常吃猪肚到底会咋样？一文说清楚

秋季养生，“减秋膘”是热门话题，但只注重“吃什么”就大错特错了。中医认为，首先要调好脾胃，吃进去的食物才能发挥好、转化好。如果脾胃不好，吃再多也是白费。如何补脾胃？说到“形补形”这句话，有些人下意识地想到了“猪肚”——猪肚补脾胃、强肠。

五花肉不是猪肚，而是猪胃，是猪的“上下水”成分。按理说，与猪肉、排骨相比，污水不值钱，处理起来还得费一番力气。有些人从不吃污水。但五花肉是个例外。五花肉的价格比整头猪的价格还要高。它甚至可能是猪身上最昂贵的部分。

五花肉在不同的人眼里有不同的魅力：

文化专家认为，在我国的饮食文化中，五花肉是从上到下吃的，既可以餐桌上吃，也可以脚踏实地吃。

美食家认为，如果没有五花肉，一些名菜就会消失。五花肉曾经是宫廷御膳房的一道菜肴。

农民认为，世界上有两种猪肉：五花肉和其他猪肉，而五花肉从来不愁市场。

中医认为，五花肉可食或入药，对脾胃十分有益。

外科医生认为，猪肚是极好的缝合练习工具，可以用来模拟子宫等人体组织。

关于猪肚的功效，流传最广的说法是：一猪肚有十种药用。这意味着五花肉的营养价值和药用价值都非常高，远远胜过、优于药物。为什么五花肉评价这么高？这种说法可靠吗？除了清真地区，大家都可以用五花肉作为补充吗？

五花肉，中医认为，可以补虚、健脾、升阳。适用于体质虚弱、衰老退化者、妇女带下、胎气受损者。对小儿腹泻、口渴、小便不利、黄疸、营养不良等问题也有好处。，具有调理和改善作用。

猪肚可煮熟食用，也可制成中药丸剂辅助调理。其味甘、温，入脾、胃经。一些补气益气的药材可以与猪肚搭配，以达到有益的效果。常见的药材有莲子。、黄芪、人参、胡椒、巴戟天、白术、陈皮、熟地、五味子、山药、当归、茯苓等。相关方剂有猪肚四神汤、黄芪防风猪肚汤、莲子肚等。《急症要方》、《本草纲目》中对猪肚的详细记载。

现代分析表明，100克新鲜五花肉含热量110卡路里，蛋白质约15克，脂肪5.1克，并富含钾、磷、镁、钙、钠、硒、铁、锌、叶酸等微量元素。元素。以及维生素A、E、B1、B2等成分。这些成分对于预防疾病、抗衰老、维持人体机能发挥着突出的作用。所以，“一五花肉十药”这句话是有数据支撑的。

但五花肉作为“上水下水”的内脏，其胆固醇和嘌呤含量较高，这就意味着有一些人不适合吃。

那么，五花肉除了是餐桌上的一道美味之外，哪些人可以适量吃五花肉，哪些人不宜吃五花肉呢？

适合吃五花肉的人有五类：

1、中气郁闷或中气不足的人，以及身体虚弱的人，如长期体虚、产后体弱、干重体力活、走路时间过长，都会出现呼吸困难的情况。疾病、呼吸急促和频繁出汗。

2、年龄大、牙齿脆弱、牙齿退化、营养不良的人多见于老年人，并伴有食欲不振、代谢能力降低、胃肠敏感等问题。

3、脾胃虚寒、阳虚突出的人应优先改善脾虚、气血不足的情况。五花肉无疑是一个不错的选择。

4、容易腹泻、便溏的人，表现为胃肠不和、胃气虚弱。天气转微冷，胃部变冷，引起胃肠道问题，多见于腹泻、腹泻、疼痛等。五花肉性温，可以对症。

5、排尿困难、尿频、尿频的人多见于夜醒、产后排尿无力、尿急的人。猪肚配合中药可以有效改善这一问题。

但有4类人不适合吃五花肉：

1、对于容易上火的人来说，五花肉本身就是升阳食物，切忌火上浇油。

2、对于体重超重的人来说，五花肉中的脂肪和胆固醇都不低。

3、对于心血管疾病患者来说，主要目的是防止胆固醇控制不良。

4.患有痛风或高尿酸的人应防止过多吸收五花肉中的嘌呤。

所以，“一五花肉十药”放在对的人群、对的时间，才能起到奇效。但如果没有对症或者方法不对，吃太多反而会起到相反的效果。