201不锈钢和304的区别、优缺点，201不锈钢是食品级吗？
市场上的不锈钢餐具大多是304材质的，但也有一些是201材质的。201不锈钢是食品级的吗？ 为什么很多餐具都是201？ 201和304有什么区别？ 各自的优点和缺点是什么？ 我们先来看看这两种不锈钢。
201不锈钢特性
201不锈钢是低镍奥氏体不锈钢，属于Fe-Cr-Ni系合金，是奥氏体不锈钢的主要代表牌号。
201不锈钢的牌号为（Cr：铬Mn：锰Ni：镍N氮）。 耐酸碱、密度高、抛光无气泡、无针孔等是201不锈钢的优点。 而且201不锈钢是一种相对便宜的不锈钢，是制作表壳、表带底盖的优质材料。
物理性能：
抗拉强度：
屈服强度：
伸长率：55至60%
弹性模量：29,000,000 psi 转换为：
硬度要求（洛氏硬度）HRB≤100。
密度：./立方英寸（密度7.93g/cm3）
201不锈钢的主要化学成分（质量分数/%）为：
C≤0.15，Si≤0.75，Mn 5.5～7.50，Cr 16.0～18.0，N≤0.25，Ni 3.50～5.50，P≤0.06，S≤0.03，余量为铁； 表面粗糙度Ra<0.5μm。
201不锈钢的生产工艺流程为：×8→AOD 75t×8→送丝精炼吹氩站×2→连铸机×3→→加热炉→高压水脱磷→粗轧→飞剪→精轧→层流冷却→卷取机×2。
201不锈钢常用材料有：不锈钢板材、卷材、棒材、管材、线材、六角棒材、焊管、无缝管等。用于制造装饰管、工业管和一些浅拉制品。
201不锈钢和304不锈钢的区别
区别一：含有不同的化学元素
1、常用的不锈钢板分为201和304两种，两者的元素含量不同。 201不锈钢含有15%的铬和5%的镍。 201不锈钢是304钢的替代品。 304不锈钢标准含有18%铬和9%镍。 相比之下，304的镍、铬含量比201高，所以304的防锈能力比201好很多。但由于304比201含有更多的镍、铬，所以304的价格贵很多比201贵。
2、201不锈钢含锰较多，而304不锈钢含锰较少。 从材质的表面颜色来看，201不锈钢含有较多的锰，使得表面颜色比304更深。304应该更亮、更白，但这用肉眼是不容易辨别的。
3、由于镍元素含量不同，201的耐腐蚀性不如304； 更重要的是，201的碳含量比304高，所以201比304更硬、更脆。304的韧性更好：如果在201的表面使用硬刀具，通常会出现非常明显的划痕，但304的韧性更好。 304的划痕不会很明显。
差异二：制造和应用上的差异
201不锈钢具有一定的耐酸碱、密度高、抛光无气泡、无针孔等特点。 是生产各种表壳、表带底盖的优质材料。 主要用于制造装饰管、工业管以及一些浅拉制品。
304不锈钢应用范围：304不锈钢是应用最广泛的铬镍不锈钢。 作为一种用途广泛的钢材，具有良好的耐蚀性、耐热性、低温强度和力学性能。 它在大气中耐腐蚀。 如果是工业气氛或污染严重的地区，需要及时清洗，以免腐蚀。 304不锈钢是国家认可的食品级不锈钢。
304不锈钢在干燥的室内环境中相当有效。 然而，无论是在农村还是城市地区，都需要经常清洁以保持其户外外观。 在污染严重的工业区和沿海地区，表面可能会变得非常脏，甚至生锈。 但为了在户外环境中达到美观效果，含镍不锈钢是必要的。
因此，304不锈钢广泛应用于幕墙、侧墙、屋顶等建筑用途，但在恶劣的工业或海洋大气中，最好采用304不锈钢。 此外，304不锈钢还具有加工性能好、韧性高的特点。 正因为如此，304广泛应用于工业、家具装饰行业以及食品医疗行业。
201和304的优缺点
201不锈钢主要具有耐酸、耐碱、密度高、抛光无气泡、无针孔等特点。 是制作各种表壳、表带底盖等的优质材料。主要用于制作不锈钢装饰管、不锈钢工业管、一些浅拉伸制品等。
201不锈钢的主要缺点：耐腐蚀性不能与304不锈钢及其他同类钢材相比。 另外，在常见的酸性条件下，201不锈钢管在这些条件下的损坏率约为304不锈钢的10-100倍。 这些钢中的残留硫和碳含量在生产过程中往往无法控制，并且即使在材料回收过程中也无法追踪材料。 如果不考虑铬锰钢，它们就会成为危险的废料混合物，导致铸件的锰含量异常高。
304不锈钢的优点是：耐腐蚀、抗氧化、无铅、不生锈、无油、易清洁、易维护！ 当然，它也有缺点：工艺复杂、生产成本高。
201不锈钢是食品级的吗？ 不！ 201餐具有毒吗？
201不锈钢含有较高的锰（Mn），因此比较容易生锈，但通常在某些特殊环境下会生锈，例如盐水浸泡。 在日常环境下极难生锈。 201不锈钢的耐腐蚀性不是很好。 一般低腐蚀环境下采用201不锈钢。
近年来，不少不法商家为了节省成本，也使用201不锈钢代替304不锈钢作为餐具产品的材质。 但由于201不锈钢中镍（Ni）含量低、锰（Mn）含量高，导致201不锈钢的防腐性能大大降低。 在长期接触油、盐的环境下，很容易被腐蚀而生锈，对人体健康有害。 另外，锰(Mn)是重金属元素。 虽然也是人体所需的微量元素，但如果超过标准，就会引起中毒。 因此，201不锈钢不是食品级不锈钢。 不建议使用201不锈钢材质的餐具、厨具。 一般建议使用304不锈钢或316不锈钢，两种食品级不锈钢。
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