催化剂——指在化学反应中能改变其他物质的化学反应速率，但其自身质量和化学性质在反应前后不发生变化的物质——称为触媒（也称触媒）。
两大催化剂的主要特点——“一变”和“两变”
1、“一变”——指催化剂可以改变其他物质的化学反应速率。 注意，这里的“变化”包括加速和减速，是指催化剂可以加快反应速度或减慢反应速度。
2、“二不变”是指反应前后催化剂本身的质量和化学性质保持不变。
三种催化剂的其他特性
1、催化剂一般都是有选择性的——即只能催化某种反应或某种类型的反应。
例如：二氧化锰是过氧化氢分解的催化剂，但不一定对其他反应有催化作用。
2. 对于某些反应，可能有不止一种催化剂。
例如：除二氧化锰外，能催化过氧化氢分解的催化剂还有硫酸铜溶液、红砖粉（主要成分是氧化铁）等。
3、催化剂可重复使用。
4、催化剂不能改变产品的质量（既不增加也不降低）。
以中考为例：
1. 下列有关催化剂的说法正确的是（ ）
答：催化剂必须加快反应速度。
B：反应前后催化剂的化学性质通常会发生变化。
C：在酿造工业和制药工业中，一般使用酶作为催化剂
D：用氯酸钾制氧时，加入催化剂可以提高制氧质量。
答案：C