生物催化剂 生物催化剂是指游离或固定化细胞内，催化生物反应过程的游离或固定化酶。特点：1.极高的效率。2.高度特异性。3.条件温和。4.清洁环保 生物催化剂的应用 目前，生物催化工艺对化学工业产生了重大影响，全球酶市场规模约10亿美元。传统上微生物和酶工艺主要用于生物衍生原料，现在开始向石油衍生材料领域拓展。此外，手性酶在有机药物合成和柴油微生物脱硫中得到广泛应用，在反应中作为歧化剂。在小分子药物及中间体生产中，生物转化与传统化学方法最显著的区别是可以非常有效地不对称合成手性化合物。 由于生物催化剂是以蛋白质为主体的一类催化剂，其催化活性易受温度和pH值的影响。随着温度的升高，反应速度加快，但当达到一定的温度（一般为45～50℃）时，蛋白质就会变性失活，其反应速度迅速下降；同样，它只在有限的pH范围内进行反应，因此每种酶都有其最适温度和pH值。有些工业生产过程需要在一定的温度、压力、pH值或有机溶剂条件下进行，因此要求所用的生物催化剂有较高的耐受性，以满足工业生产的需要。目前，生物催化技术的应用主要局限于是否有合适的生物催化剂，应用现代筛选技术可以获得理想的生物催化剂。生物催化剂的筛选生物催化剂的广泛应用有赖于对大量生物分子的有效筛选和检测。 不同菌株、不同酶的催化特异性、活性和稳定性差异很大，因此相关菌株的分离、筛选和选育必不可少。在实际工作中，要扩大生物催化剂的应用，必须解决生物催化中的一些典型难点和操作限制，如温度、pH值、产物抑制、反应速率、处理物料的浓度等。解决这些问题，必须保持催化剂的高选择性和专一性。在生物催化剂的筛选上，传统的方法已被打破，目前生物诱变技术与高通量筛选技术相结合是获得理想生物催化剂的有效方法。生物催化剂的来源目前，少数生物催化剂是从动物肝脏或植物中提取的，大部分来源于微生物细胞。除真核生物和单细胞酵母（如从南极假丝酵母中获得的高效脂肪酶CalB）外，原核微生物是生物催化的主要来源。