自制糯米粘豆包，只要掌握2个要点，豆包软糯筋道，不塌陷不开裂

自制糯米粘豆包，只要掌握2个要点，豆包软糯筋道，不塌陷不开裂

自制糯米粽子，只要掌握2个关键点，粽子软糯有嚼劲，不塌不裂

自制糯米豆角，只要掌握两个关键点，豆角可以软化糯米，又不碎

哈喽，我是蓉儿，今天我们来做豆沙包子吧，又白又肥又软，咬一口就能闻到浓浓的豆香味，最近气温下降的比较厉害，吃一个又热又软又香的豆沙包子，真的很适合。

今天的做法也很简单，如果你没有红豆馅也不用担心，自己在家做个简单的红豆馅也是香甜可口的，尤其是加点红豆粒，比外面买的好吃多了，一起来看看吧！

»配料表«

糯米粉500克，80度热水350克，红豆400克，糖100克

»生产步骤«

1、先准备500克糯米粉，然后加入350克80度的热水，烧热成糯米球，稍微放凉，待不烫手时，揉成面团。

把手伸开，加点糯米粉，焯水后的汤圆能粘在一起，蒸熟后不会塌陷、开裂，形状也比较好。盖上保鲜膜，静置一夜。

2.然后准备400颗红豆，用清水浸泡一夜，第二天豆子就会膨胀起来。

3. 沥干水后倒入电饭锅，加一碗水，过红豆后按下煮饭键。

4. 红豆煮软后，将其压碎。趁热捞出，加入100克糖，捣成红豆馅。喜欢吃甜食的人可以多加一些。

5. 待稍微冷却后，把它们搓成小球，我们的红豆馅就做好了。然后把它们放入冰箱冷藏凝固。

6、现在我们再来看看面团，取出之后直接拿出一块糯米面团，揉成球状，再压扁，然后捏成一个小饼。

7.然后放入红豆馅，用虎口旋转包住，收口压紧，最后翻转几下，让表面平整，红豆馅包的生坯就做好了。我一共做了19个，不是很大。

8.锅里水烧开，放入篦子，表面刷油防粘，把豆包摆在一起，然后盖上锅盖，用中火蒸15分钟。

9、又白又肥的豆包子出锅了，个个都是滑嫩细腻，白白胖胖的，看上去特别的赏心悦目。

热的时候吃起来特别好吃，糯糯的，和红豆馅搭配的刚刚好，一点都不油腻。

【蓉儿小贴士】

1.自己做红豆馅的时候一定要提前泡好，不然会烂掉。不喜欢用电饭锅的话，也可以直接用高压锅压，效果一样，只是时间短一点。

2、糯米粉蒸熟后不能开裂、塌陷，这一步很关键。

3、红豆包子趁热吃味道最好，软软糯糯，好吃极了，冷却后表面会变硬，口感变差，如果一次吃不完，记得蒸熟了再吃。

我们致力于用最简单的食材，分享最美味的菜肴和小吃给大家，我是蓉儿，每天给大家分享美食，学会这样吃，让胃更健康！欢迎点赞、关注、转发、收藏，谢谢大家的支持！下次见。