2023中国肉鸽行业全景调研及市场现状分析

2023年中国鸽业全景调查及市场现状分析

肉鸽生长快、养殖周期短、周转快、投资少、经济价值高，国内市场需求量呈上升趋势，已成为我国养殖业中稳定、有发展前途的产业。另外，鸽肉是众所周知的滋补佳品，具有很高的药用价值，对孕妇、营养不良、贫血患者有很好的食疗作用。

肉鸽为鸽形目、鸽科鸟类，又称菜鸽、食用鸽。头圆，额宽，喙短而粗，颈适中，胫有鳞，胸圆如球，胸骨深而长，尾短而上翘，寿命可达20年以上。肉鸽广泛分布于世界各地，我国各地亦有分布。白天活动，夜间栖息。记忆力强，固守旧习，反应灵敏，怕打扰。感情忠诚，一夫一妻制。喜干燥、洁净。以玉米、稻米、小麦、豌豆、绿豆、高粱等为食，喜食生食，嗜盐。繁殖率高，6月龄性成熟。每年可繁殖6～7对，丰产可达8～11对。

当前鸽业市场发展现状分析

2020年，监测企业年均存栏量约132万对，同比增长约11%，为2017年以来最大存栏量。从年末存栏量来看，12月监测企业存栏量约134万对，同比仍增长10%左右。这一增长主要源于两个因素：一是2019年的超高利润带动存栏量增加；二是疫情期间种鸽销售受阻，后期市场饱和、引进品种谨慎，倒逼企业囤货。从年末鸽产存栏量环比走势来看，11、12月鸽产存栏量连续两个月环比下降1%，呈去产能稳步趋势。

种鸽是用于生产下一代鸽子的专用鸽，据中国畜牧协会鸽业分会数据，2021年全国种鸽平均存栏指数约111.48万对，同比下降4.04%，产能有所减少，但仍高于2019年以前的存栏水平。2021年种鸽累计销售量为近年来最高，监测企业种鸽销售指数（每万对鸽销售种鸽数）为7946.91只，同比增长28.82%。

乳鸽又称肉鸽，是指4周龄以下的幼鸽，其特点是体型大、营养丰富、药用价值高，是高级滋补营养品。肉质细嫩，味道鲜美，居血肉制品之首。从销量来看，2021年乳鸽销售指数（每万对鸽销售乳鸽数）为.35，同比增长5.4%。随着养禽业的快速发展，大多数养禽养殖采用全价配合颗粒饲料。从我国广东、山东等地使用全价配合饲料的情况看，肉鸽养殖使用全价配合饲料是未来肉鸽集约化发展的必然趋势。

其营养丰富，药用价值高，是高档滋补食品。其肉质细嫩，味道鲜美，为血、肉制品中的极品。经测定，鸽子含氨基酸17种以上，总氨基酸高达53.9%，并含有10余种微量元素和多种维生素。因此，鸽肉是高蛋白、低脂肪的理想食品。肉鸽具有很好的药用价值，其骨、肉均可入药，能理心、养血、补气，有防病、消除疲劳、增进食欲的功效。

根据中商产业研究院发布的《2023-2028年中国鸽子市场深度全景调研及投资前景分析报告》显示：

肉鸽养殖业的发展模式有很多，主要有：一是建立肉鸽饲料加工厂，采用科学先进的肉鸽饲料生产技术制作饲料；二是农村地区抛弃家庭饲料，利用家里的农业资源养殖肉鸽；三是办养殖场，在比较专业的养殖场采用专业技术进行养殖。同时肉鸽饲料在生产上也要与肉鸽养殖技术相结合，充分发挥肉鸽的健康性能，在养殖过程中结合技术设备，使肉鸽养殖由规模化养殖转向小规模养殖，大家可以养殖几只，根据自己的需要调整养殖规模，这样才能使肉鸽养殖业健康发展。

2021年鲜鸽蛋均价3.65元/枚，较去年上涨0.42元；裸蛋均价2.20元/枚，较去年上涨0.44元。按现价计算，第二年及以后每年的收益只需投入饲料、防疫等费用即可。鸽子正常生产后，一年可产蛋8窝，每窝2枚蛋，共可产雏鸽16只，实现毛收入144元；每年需饲料36.5公斤，折合56.2元，防疫等费用2元，每年共投入58.2元；可获净利润72.8元。

目前，国内鸽子市场是所有肉用型特种养殖项目中市场发展速度最快的，市场价格也一直稳步上涨。随着人们生活消费水平的提高，对乳鸽营养价值的进一步认识，“以鸽代鸡”的趋势将更加明显。市场上销售的食用鸽也都是肉鸽。肉鸽营养价值很高，尤其是乳鸽的肉中含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素，其中蛋白质含量高达24.5%，脂肪含量仅为0.73%。

一般一对鸽子平均成本在30元左右，10对鸽子成本只有200元左右。所以根据以上数据，我们可以简单算一下，养10对鸽子一年的成本大概在1600元左右。我们以肉鸽为例，看看养10对鸽子一年的利润。如果养肉鸽的话，鸽子的主要销售形式就是幼鸽。养200对鸽子一年的利润大概在**3万元**左右。具体利润数额会受到鸽子的种类、养殖的投入成本、饲料价格、市场需求等多种因素的影响。近年来，河北省唐山市丰南区王兰庄镇依托当地产业基础和资源优势，瞄准市场需求，大力发展肉鸽养殖产业，形成了孵化、养殖、销售为一体的肉鸽产业链，带动周边200余户农户靠养鸽致富。

鸽业未来发展前景预测

随着疫情得到控制，活禽市场、餐厅采购等消费终端市场走势向好，鸽子市场呈现回暖态势。随着生活水平的不断提高，人们越来越注重饮食健康、营养。鸽肉质细嫩，味道鲜美，高蛋白、低脂肪，含有钙、铁、硒、锌等矿物质和维生素。鸽蛋晶莹剔透，嚼劲十足，口感爽滑，含有磷、脂肪、铁、钙、维生素、氨基酸、维生素和矿物质等，食用价值高，符合人们的饮食需求，鸽子养殖市场前景看好。

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