热闻丨酒店厨师在菜里添加庆大霉素被判刑，滥用它危害有多大

热闻丨酒店厨师在菜里添加庆大霉素被判刑，滥用它危害有多大

为防止发生群体性食物中毒事件，江苏南通一家酒店的厨师在菜肴中添加庆大霉素，为顾客止泻。幸好酒店工作人员发现了此事并向相关部门举报。经法院审理，两名被告人因犯生产、销售有毒、有害食品罪，分别被判处有期徒刑二年、一年六个月，缓刑，并处罚金共计16万元。

厨师被发现在菜肴中下药（视频截图）

2023年9月3日下午5点左右，12345热线接到酒店工作人员举报，“我们酒店在汤里添加了庆大霉素注射液，请问这是合法添加剂吗？”随后进行了突击检查，执法人员从厨房垃圾桶抽取了4盒使用过的硫酸庆大霉素注射液，从厨师办公室抽取了101盒未使用的注射液，并现场调取了菜单，对菜品进行了抽样。经权威机构检测，从酒店厨房抽取的菜品样本和未开封的注射液中均检测出庆大霉素。

原来，自2023年起，为防止发生集体就餐后腹泻食物中毒事故，该酒店厨师长沙、傅师傅在鸡汁炖鱼肚、鸡汁炖蹄筋等“头道菜”中添加硫酸庆大霉素注射液，以十桌一盒为标准（相当于每桌一针），共计售出含该药炖菜1612道，销售额77376元。

2023年11月10日，南通市崇川区检察院以涉嫌生产、销售有毒有害食品罪依法批准逮捕沙某；11月29日，法院以刑事附带民事公益诉讼立案侦查。2024年2月19日，法院对沙某、付某提起刑事民事公益诉讼，请求二人承担销售总额三倍的惩罚性赔偿责任，并在省级以上媒体公开赔礼道歉。4月23日，法院对该案刑事、民事公益诉讼一审宣判，支持检察院全部诉讼请求。以生产、销售有毒有害食品罪分别判处两被告人有期徒刑二年、一年六个月，缓刑，并处罚金人民币16万元。目前，二人已在媒体上公开道歉，惩罚性赔偿也已全部执行。

厨师被发现在菜肴中下药（视频截图）

滥用庆大霉素的危害有多大？

造成众多儿童失聪的“元凶”

对于很多70、80后来说，庆大霉素可能并不陌生，小时候经常用它来治疗痢疾、腹泻，然而庆大霉素也有导致耳聋的风险。

中国医药信息查询平台显示，庆大霉素为氨基糖苷类抗生素，用于敏感菌引起的痢疾、肠炎等肠道感染性疾病，也可用于腹部手术前清理肠腔，为非医保处方药。不同性质、规格的药品用法用量虽有差异，但明确的禁忌症是对庆大霉素或其他氨基糖苷类抗生素过敏者禁用。

“庆大霉素对孩子有严重的副作用。”青岛市市立医院东院儿科主任刘秀琴告诉健康时报，我国药典明确规定，未做过耳聋基因筛查的人群慎用庆大霉素，因为它属于氨基糖苷类抗生素，在任何治疗方案下都有严重的耳毒性和肾毒性。耳毒性症状包括头晕、耳鸣、耳聋等。

庆大霉素注射液的说明书上还专门针对孕妇、哺乳期妇女及儿童进行了说明：

（齐鲁晚报·齐鲁一点客户端编辑朱洪雷编译现代快报、健康时报、河南农村频道、NBD视频等）

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